洛阳是13朝古都,是中国建都最早、建都最多、建都最久的城市。所以司马光说,“欲问古今兴废事,请君只看洛阳城”。而我发现,洛阳的很多故事都和“水”有关。所以我说,“欲问古今洛阳事,请君只看洛阳水”。
我2002年被洛阳的地产商邀去讲课,所以有时间乘机了解洛阳。当时首先让我大开眼界的,就是洛阳的“水席”。
水席,在武则天的时候属于宫廷宴席,后来就成了洛阳民间的宴席,档次是高的,相当我们常说的吃大餐吧。水席如水,其特色全在一个“水”字上。水席如水的第1个特点是行云流水。水席共有24道菜,热菜是一道一道上的,而且是上一个撤一个,...