2005年，西班牙是欧洲国家中显示酒店房间税收下降的国家之一。 其酒店业占有率和平均率的发展是消极的。然而， 在2005年平均值降低了7.3%后显示的结果比2004年还要好。执行能力的下降应归因于供应的迅猛发展，也应归因于这些年来国家网络的扩展和世界商家的壮大。首先， 那些新增的酒店，在他们开张的第一个月就开始记录了。 因为占有水平通常都比较低下， 所以他们制定了雄心勃勃的方案，以便获得市场。 然后在建立了自己最有利的地位后，在执行能力不是很高的情况下，网络是扩大开放的第二步。由于这些情况， 整体平均值下降。酒店联营地理分布的进展也说明了不必考虑所有的公司的下降。 这些现象清楚的解释了西班牙酒店业的负面倾向，然而酒店联营的发展对于西班牙酒店业发展的主要目标来说是积极的。

西班牙饭店业巨头索尔-梅利亚旅馆公司（Sol Melia）业务增长迅速，索尔-梅利亚在4大洲的31个国家和地区拥有350多家旅馆。它的预期目标是拥有400家旅馆、10万套房间，地中海地区是发展重点。

1999年，索尔-梅利亚的纯收益为155．65亿比塞塔，同比增长19%。

2001年11月，索尔-梅利亚收购了马耳他Suncrest饭店，任命了新的管理层，并将其改名为Sol Suncrest饭店。Suncrest饭店成立于1986年，有458间客房，180名员工，是马耳他最早的四星级以上饭店之一，同时还是在马耳他股票交易所最早上市的私营企业。

　　2003年12月，索尔-梅利亚旅馆公司与特里普旅馆公司合并。为此，该集团扩大投资600亿比塞塔（1美元约合190比塞塔）。合并将通过换股方式进行。索尔-梅利亚董事长加夫列夫-埃斯卡雷尔指出，与特里普的合并可扩大公司的规模和盈利率，提高股东的收益，对付全球化形势下大企业面临的挑战。同特里普合并后，索尔-梅利亚在西班牙拥有200家旅馆，增强了索尔-梅利亚在西班牙的领先地位，使外国旅馆集团难以进入世界第二旅游目的地的西班牙。

在西班牙，世界各国著名的旅游企业都设立了分公司，中国共设18家合资和独资企业，主要业务范围是进行贸易和经营渔业，上海市水产总公司的海外公司在地中海的西班牙飞地拉斯帕尔玛斯，还没有从事旅游业务的中国企业。

巴塞罗那西班牙的这座“中国商业娱乐城”占地11万平方米，投资1亿美元，其中有四星级宾馆等。

　　西班牙在位于太阳海岸的马尔韦利亚建造一座世界上最昂贵、最奢华的酒店。这座占地面积达到2万平方米的酒店将用12吨24K纯金装点门面，仅仅这一项投入就超过1.5亿美元。“酒店内所有物品，包括墙壁、地面、大门、家具、树木都将镀上黄金。由一条条金线勾勒出棱角的游泳池、喷泉池内都将撒满金粉，成为酒店内又一处吸引旅客眼球的景点。

　　酒店将为客人提供海、陆、空3种出行选择：除了备有旅游车外，大厦顶端有一个壮观的直升飞机场，直升飞机随时待命；海岸边还停靠着一艘4层的豪华游艇，可以满足游客出海的需求。所有这些交通工具都将被无一例外地镀上黄金。

　　该酒店只计划准备40个普通套间，房价每晚6000美元。酒店内还设有一个500平方米的总统套房，房价为每天1.5万美元。

　　这座外形仿照美国国会大厦的“黄金酒店”坐落于马尔韦利亚的黄金地带，与国内几家著名的高尔夫球俱乐部以及其他一些极富盛名的豪华酒店、别墅为邻，2005年底开张迎宾。马尔韦利亚是一座位于西班牙南部马拉加州的海边小城，气候四季如春，年平均气温在18.7摄氏度。这里原本是一个小渔村，现在却已发展成为当地最具国际化气息的城市，巴努斯港口更成为地中海最著名的休闲海港。每年夏天，大批皇室成员、百万富翁和娱乐巨头纷纷云集于此，在蓝天碧海间放松心情，度过一个愉快舒适的假期。

西班牙马德里的酒店连锁NH Hoteles已经和在线旅游公司Orbitz Worldwide签署了一项分销合作协议。NH Hoteles的库存将可以通过大量的Orbitz Worldwide在线旅游品牌，包括Orbitz、Cheap Tickets、ebookers.com和Hotel Club进行销售。协议进一步扩大了Orbitz Worldwide品牌所提供的超过8万间酒店的库存范围。网站ebookers.com目前在欧洲的13个国家经营业务，正在整合到Orbitz Worldwide的全球技术平台中。随着英国网站www.ebookers.co.uk实现全面整合以及爱尔兰网站www.ebookers.ie在2007年第四季度开始整合，技术平台将使得ebookers.com的用户可以获取为以前数量的三倍的全球酒店库存。NH Hoteles目前在21个国家经营341家酒店，共49556间客房，主要市场是欧洲，在南美和非洲也有业务，包括2007年2月由NH Hoteles收购的Jolly Hotels酒店连锁。