馋人们的天堂（上）

 

很久以来，俺从未对乌鲁木齐这个地方形成过完整的概念。尽管从小到大听无数人描述过此间风物，但能在意识里留下来始终也只有些零星的想像碎片，直到真正踏入这个神奇而繁华的城市，俺才忽然发现，有许多当初无法明白的事情原来是这个样子的……

前些日子满世界流行唱刀郎的歌，不过想来没有几个外乡人能搞懂“停靠在八楼的二路汽车”究竟是个什么东东。有些个事就是这样，没有人戳破谜底的时候，就算打破头也不可能猜到奥妙的。八楼原来并不是哪个小区的八号楼，也不是哪座住宅的八层楼，乌鲁木齐人们口中的“八楼”，指的是位于市区西北方友谊路上的昆仑宾馆。昆仑宾馆的主楼地上建筑一共八层，据说早年间这是乌鲁木齐最高的楼了，因而提起八楼，似乎大多数乌鲁木齐人都能随即引申出一连串陈年往事，看起来，此时的八楼隐约中也成了这个城市开始现代化建设的一种象征。

 

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我们抵达乌鲁木齐的第二天下午，萌朦球的召唤术终于有了效果，神秘的新疆美女叶叶翩然现身，哈哈，有了导吃MM的加盟，今晚的伙食一定大大不同了！可惜的是，叶叶来的时候，萌朦球却因为耗神过度而倒下了，当天被迫去宾馆附近的兰州军区总医院考察，那晚叶叶指引我们去二道桥宵夜，惟有可怜的萌朦球独自睡在宾馆里与病魔抗争了，惨……

为了向因公致病的萌朦球同学表达深切的敬意，我们决心化悲痛为饭量，一定要替萌朦球多吃一些新疆美食。

晚间的乌鲁木齐是夜市的天下。每当太阳落山，夜幕降临，市区的大街小巷就会瞬间变得灯火通明，人潮流动，烧烤的烟雾飘起，整个城市的空气中也似乎带上了一抹淡淡的肉香。

乌鲁木齐的夜市与小餐馆是不计其数的，而人气极望的大排档也有四五处之多，比如五一路、七一路、友谊商城广场，二道桥等等，这些大排档多是利用大型商厦的门前广场开设，上千平米的地方摆着几十或成百的摊位，小吃品种琳琅满目，揽客吆喝声此起彼伏，在满街的民族美食中穿行，听着满耳嘟噜连串的新疆普通话，单是这过程已趣味无穷。

 

 

 

南门附近的二道桥夜市区规模与密度相当大。这里大排档的经营者许多都是本地的少数民族兄弟，所经营的特色小吃中有很多品种在中原从未见过，一下子见到这么多好吃的，难免兴奋得每样都想弄点儿尝尝，可惜眼大肚子小，最后东吃西吃把胃撑得鼓鼓的，却还是遗憾没有尝全美味。由于清真的宗教习惯中禁止饮酒，所以夜市中少数民族开设的档口很多是不卖酒的，但也许是受市场经济环境的迫使，这些少数民族摊主大多并不限制自己的客人饮酒，客人可以从汉民经营的烟酒摊买酒，然后带到小吃摊位上喝，有些档口的主人甚至能帮客人去买酒，故而在此间饮酒虽名义上有限制，却也没什么太不方便的。后来我们知道，在新疆各地，夜市的餐饮大排档基本也都是这种情况。

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