1、项目的产业背景和市场竞争环境
西南联大主题食堂是顺应着红色旅游发展背景下的对于联大旧址红色旅游内容的一个完善。红色旅游是指以中国共产党领导人民在革命和战争时期建树丰功伟绩所形成的纪念地、标志物为载体，以其所承载的革命历史、革命事迹和革命精神为内涵，组织接待旅游者，开展缅怀学习、参观游览的主题性旅游活动。根据文化和旅游部的资料显示，2020年我国红色旅游出游人数超过1亿人次，在整个“十三五”期间，红色旅游出游人数保持稳定增长，在国内旅游市场中维持在11%以上的市场份额。2019年、2021年是中国成立70周年和建党100周年，两大节点的到来助推红色旅游...