油饼类饲料是油料作物籽实经提取油脂后的残余部分。油料作物将实一般含脂肪和蛋白质较高，如油菜籽含粗脂肪40%以上，粗蛋白20%以上。当脂肪提取后，残余部分的蛋白质含量大大提高，因此一般均用作蛋白质补充料。
  油饼类肉牛饲料的营养价值受提取油料的加工工艺影响很大。一般提取过程分压榨和溶剂浸提两种，或在榨后再行浸提。对于含油量高达35%以上的籽实，一般均要先经压榨。目前广泛采用的是螺旋压榨机压榨。在压榨过程中，籽实也被加热，这对蛋白质有一定的破坏作用，但对反刍家畜来说，也就增加了经过瘤胃的蛋白质的量，由此提高对蛋白质的利用率。有的油籽，如棉籽、花生和葵籽，有坚实的荚壳，在加工时，...

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1.半干青贮  在青贮前先让刈割的饲草饲料作物干燥1~2天，使其水分含量控制在50%~70%时再行青贮，称半干青贮。降低青贮饲草水分含量可使植物呼吸酶活性降低，更主要的是可以较有效地抑制梭状芽胞杆菌繁殖，同时也可减少青贮汁液的流失，以提高青贮质量和肉牛饲草养分的保留率。
  2.青贮添加剂  可以分为两类：一类是促进乳酸杆菌生长的促进剂。促进剂是一种乳酸菌制剂或是乳酸菌生长的基质，如糖蜜。加糖蜜或其他水溶性糖类有助于乳酸菌生长，降低P植和青贮中氨的水平。另一类是微生物生长的抑制剂，主要是酸类。最早用无机酸，近来主要用有机酸。例如英国在肉牛饲草青贮中用85%...

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 营养学家根据大量的实验研究，就家畜对各种营养物质的需要量作出了建议或推荐，并以表格的形式列出，便于查阅应用，这就是肉牛饲养标准。饲养标准每隔一定时间要进行修订，吸收新的研究成果，使标准越来越符合家畜的生产实际，越来越精确。例如。美国NRC1988年修订的奶牛饲养标准已是第六版，第五版修订于1978年。饲养标准的制订给生产实践带来了极大的方便，是进行科学饲养的重要根据，但标准实际上是一个平均值，家畜和环境千差万别不可能有一个统一的最佳值，因此应用时不要把它绝对化，要把它看作时进行新的实践的指导。
  饲养标准往往需和饲料营养价值表同时使用。饲料营养价值是营养学家通过...

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 饲养标准和肉牛饲料应用价值表结合应用的重要作用之一，就是在科学的基础上为家畜制定一份比较合理的饲养方案。制定饲养方案的过程为：
  首先，应根据牛的体重、生产情况，从饲养标准中差算出每日的营养需要。由于需要养分种类很多，无法逐一考虑，因此一般主要选择需要量最大的几种营养素。对牛可以优先考虑干物质、能量、蛋白质、钙和磷等五种。若有必要，微量元素和维生素等可另外配合，由于需量不大，易于满足。
  例:给体重600公斤、第二胎日产奶30公斤、乳脂率为3.5%的肉牛制定饲养方案。
  其次，在选择私了2，精饲料的选择余地比较大，而粗私了和饲草往往受...

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乳牛的外形特点是全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼而有精神。后驱较前驱发达，以容纳庞大的乳房。中躯相对较长，以容纳各种内脏器官。乳房吸收的营养大多用于泌乳，所以沉积的脂肪较少，皮下脂肪不发达，全身轮廓明显。前驱由于头和颈较清秀，相对较小，所以从侧面观看，背线和腹线之间成一三角形，从后望和从前望也呈三角形。整个肉牛体像一个尖端在前、钝端在后的圆锥形。
  乳牛的头清秀而长，具有该品种特征。角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。胸部深长，肋扁平，肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂。皮薄、有弹性，极易抓起，且没有过多的皮下脂肪。被毛细而有光泽。
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 控制家畜的性别是畜牧生产中早已渴望实现的一个愿望。如对乳牛而言，只有母牛才能泌乳；对肉用牛而言，肉用牛的产肉量、生长强度以及饲料报酬等均优于肉用母牛。牛的性别是由性染色体决定的，母牛产生同型配子，即可产生带X-染色体的卵子；公牛产生异型配子，即精子半数含X-染色体，半数含Y-染色体。卵子与X精子受精产生雌性个体，与Y精子受精产生雌雄个体，所以决定性别差异的原因在于这两种精子的存在。
  对胚胎的性别鉴定已取得了许多确切的进展，采用的方法有H-Y抗体的免疫学诊断、检查羊膜细胞、检查性染色质、微外科所得半分胚的核型分析以及应用聚合酶链式反应技术等。
  对...

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由于母肉牛发情持续时间短，排卵快，所以当采用人工辅助交配或人工授精时，掌握好适时配种的时间，对于提高母牛的受胎率十分重要。
  母牛从发情开始到排卵一般为26~36小时。卵子进入输卵管壶腹部保持受精能力的时间仅为6~12小时，精子进入母牛生殖道2~15分钟就能到达输卵管壶腹部，精子在母肉牛生殖道内保持受精能力的时间为24~50小时，精子获得受精能力的时间一般为6小时。只有配种的时间安排得恰当，也就是使精子在卵子尽可能在具有旺盛的受精能力的时间内相遇，才能获得较高的受胎率。
  对于适时配种的时间可从三方面掌握：一是母肉牛发情开始后12~18小时，即实行&ldquo...

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 发情母牛配种后，精子进入卵子，与卵子结合形成合子（即早期胚胎）的复杂生理过程，叫做受精。首先精子和卵子在受精前有一生理成熟过程。精子进入母牛生殖道后，在形态和生理生化方面经过某些变化之后，才能获得受精能力，这一过程称为精子获能。精子获能先在母肉牛子宫内进行，最后再输卵管内完成。卵子排出后到达输卵管壶腹部时，也经历了类似精子获能的生理成熟过程。只有当精子和卵子完成其生理成熟过程，具有受精能力后，彼此相遇结合，将各自带有的双亲遗传物质的两性细胞结合在一起，彼此相遇结合，将各自带有的双亲遗传物质的两性细胞结合在一起，才完成受精过程，形成合子。
  受精作用能否顺利完成，...

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 问诊是临床诊断疾病的一个重要手段，充分收集病因、病程、临床表现等方面的资料对正确诊断意义重大。问诊主要要向肉牛羊饲养者了解如下的一些内容：
  （1）发病情况与经过
  1.发病时间、地点。
  2.发病后的主要表现。
  3.同群及附近地方有无类似发病情况。
  4.饲养者估计的病因。
  （2）病肉牛（羊）的病史、是否发生过类似的疾病、经过和结局。
  （3）饲养管理情况。
  1.饲料情况、饲喂方法。
  2.畜龄及饲养阶段。    ...

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 我国的肉牛养殖产业仍然以千家万户的小规模分散饲养为主，生产技术水平低，饲养管理粗放，老董生产率和经济效益都比价低。在一些经济相对比较发达的地区，养羊业在农业经济中的比重下降，肉羊生产的发展没有受到应有的重视。即使在我国绵羊和山羊的主产区，肉羊业的发展即受到经济基础和自然条件的制约，也受到落后思想观念的束缚，科技水平和管理水平有待于进一步提
 因此，规模化、集约养羊生产模式的建立和推广应用，是我国肉羊无公害生产必须解决的课题。
   国家对无公害畜产品管理工作的模式是由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。全国无公害畜产品的管理及质量监...

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