价值中国:绿茵阁最开始是一家咖啡厅,后来怎么想到做西餐连锁呢?
林欣:80年代初,广州只有星级酒店才有正规和正宗的西餐厅,因为数量稀少、价格昂贵,那时顾客把能到星级酒店享用西餐看作一种身份的象征。到80年代末90年代初,西餐行业整个景象一直不温不火,也没有多少人投资西餐。我当初有想做餐饮的意识,又发现西餐有这个市场需求,于是就尝试开了一家,没想到开了第一家之后,市场反映很好,好得出乎意料,所以就尝试着开了第二家,接着是第三、第四、第五家,最后,发现越开越多,回头一看,就形成绿茵阁的咖啡西餐厅连锁了。
价值中国:绿茵阁以近70%的速度快速发展,这其中的主要...
绿茵阁美食与文化同行
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