上海第二医科大学附属瑞金医院教授  俞善昌

细菌也分好坏

过去，人们认为细菌都是“坏东西”，因为细菌会致病。例如，肺炎球菌可引起肺炎，脑膜炎双球菌可引起脑膜炎，痢疾杆菌可致“痢疾”，伤寒杆菌可引发伤寒，等等，此外，葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌等感染后，都可致人生病。这些细菌被称为“有害菌”，必需在有氧环境中才能存活，又称“需氧菌”，属于致病菌。

现在，人们发现细菌并不都是“坏”的，不少还是好样的。比如，双歧杆菌、乳酸杆菌等，对人体不但无害反而有益，因此被称为“有益菌”。有益菌在有氧环境中难以生存，对氧很“讨厌”，又称厌氧菌，绝大多数属非致病菌。此类细菌在肠道菌群中占95%以上，呈绝对优势状态。

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有益菌的10种功效

1． 保护身体不受病原菌的感染；

2． 抑制肠内腐败；

3． 制造B族维生素；

4． 促使肠道蠕动，防止便秘产生；

5． 预防和治疗腹泻；

6． 提高人体免疫力；

7． 分解致癌物质；

8． 促进矿物质（钙、镁、锌等）的吸收；

9． 防止消化性溃疡、溃疡性结肠炎；

10． 预防龋齿。

抗菌素有功也有过

为了对付致病菌，人类发明了抗菌素，目的是将致病菌杀死、消灭，使疾病痊愈。用抗菌素治病，挽救了很多的生命，抗菌素立下了不朽功勋。

然而，人们发现长期不合理应用抗菌素有不少弊端，如引起过敏反应、肝肾毒性、胃肠道反应等不良反应。抗菌素杀灭有害菌的同时，还会把“有益菌”一起杀死，这样就破坏了人体肠道正常的微生态平衡，导致有益菌数量减少，有害菌迅速繁殖发展成为优势菌，结果造成菌群失调症。

在“不要滥用抗菌素”的呼吁声中，有人想到了把有益菌扶植起来，促使有益菌茁壮成长，成为优势菌，进而调整人体微生态平衡。

扶植有益菌，抗击有害菌

为了扶植有益菌，有人主张直接补充经人工繁殖的双歧杆菌等外源性有益菌，以期提高有益菌的数量和功能，但实际效果并不理想。因为双歧杆菌等属厌氧菌，在有氧环境中很难存活，从而给生产工艺、运输贮藏、临床使用都带来一定困难和不方便。此外，双歧杆菌等对胃酸（pH值1~3）的抗力较低，食用后在胃液中存活率低于0.2%，到达结肠的活菌数量很少。

有没有更好的办法呢？有人另辟蹊径——替双歧杆菌提供增殖因子，让内源性的双歧杆菌在获得营养后自己增殖。为双歧杆菌提供的增殖因子，主要是水苏糖等低聚糖。其中，水苏糖不被胃肠道吸收，被认为是“新一代超强双歧因子”，是功能性低聚糖中的佼佼者，它能被双歧杆菌选择性地发酵分解成为增殖因子，促使双歧杆菌呈优势占位，抑制有害菌的产生，调节肠道微生态平衡，发挥有利于宿主的保健功能。一般成年人每天需摄取3~4克水苏糖产品，即可使有益菌处于优势状态，起到平衡菌群的作用。

好消息

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