高端访谈第十五期:与丕宏面对面——对话俏江南张兰


主题:树立世界中餐品牌  弘扬中国美食文化

谈到世界美食文化,大家自然会想起法国大餐、日本料理,至于中餐大多数西方人会认为不能登大雅之堂,今年初在英国著名美食杂志《Restaurant》刊登了2009年“全球50家最佳餐馆”的名单,中国餐馆全军覆没,这也更说明了西方乃至世界对中餐的一个评价事实,“华人餐馆不入流”。被中华民族为之骄傲的中华美食却受到如此不公平的待遇,归根结底还是跟中餐不注重品牌的建立与宣传有很大关系,就像很多中国制造的衣服,质量并非差,只是没有品牌而已。那么,如何能够弘扬中国传统美食文化,树立中餐的世界品牌,让世界的美食家们都认可中餐品牌,喜爱中餐文化呢?华美宏大与新浪网联合推出的《全球企业管理高端访谈——与丕宏面对面》邀请到著名餐饮企业俏江南创始人兼董事会主席张兰女士,就餐饮品牌建立、餐饮企业标准化等问题与主持人陈丕宏博士进行了深入探讨,给中国餐饮企业以启示。

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张兰简介

张兰女士,俏江南创始人,现任俏江南控股有限公司董事会主席。1987年毕业于北京工商大学企业管理专业,1989年留学加拿大,2006年毕业于长江商学院EMBA专业。
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验,对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年,张兰从加拿大回国后进入餐饮业,开办了第一家餐馆。经过为期十年的餐饮经验与资金积累,于2000年创办了俏江南品牌餐厅;于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU;2006年及2008年,接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的蘭(Lan Club)。
张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物、2009中国企业家杂志30位年度商界木兰等称号。

陈丕宏博士简介:
宏道及华美宏大的创始人、董事长兼首席执行官。国际知名的陈丕宏博士(Dr. Pehong Chen)是国际公认的在新媒体和网络自助服务应用领域远见卓识的企业家,在经营宏道期间,他获得了多项殊荣,美国商业周刊曾冠予“世界领袖”(Master of the Universe)的头衔,赞誉他为全球对电子商务最有影响力的25人之一。他曾获得 Diolette & Touche所颁发的500最快成长公司奖,以及 Ernest & Young 所颁发的最佳创业奖。创立宏道之前,他曾是赛贝斯的多媒体技术副总裁,主要负责公司“交互式产品的”研发管理。早期,他曾创立赢家科技并担任总裁,该公司是当时领先的的多媒体软件工具提供商,在陈博士的领导下,开创了新一代多媒体软件平台,并在1992年以上亿美元的价格卖给了赛贝斯。他也曾参与世界领先的客户关系管理软件提供商Siebel Systems的创立,并连续多年担任其董事会成员。陈博士于1988年获得了加州柏克莱大学计算机科学的博士学位。目前陈博士还是中国领先的互联网公司新浪的独立董事以及中国最大的本土软件公司用友的独立董事。

访谈照片:


往期回顾:

高端访谈第十四期节目对话欧美同学会副会长王辉耀先生 视频链接地址:

对话欧美同学会副会长王辉耀先生

高端访谈第十三期节目对话中星微电子董事局主席邓中翰博士 视频链接地址:

对话中星微电子董事局主席邓中翰博士1
对话中星微电子董事局主席邓中翰博士2
对话中星微电子董事局主席邓中翰博士3