羊脂玉的故乡（下）
以前常听人说，“没有到过南疆，就不算来过新疆”。直到我们到了和田以后，才体会出这句话说得多么有道理。
南疆与北疆原本是以天山划分的，但前面经过的库尔勒、轮台等南疆城市其实还不具备明显的新疆特色。想体会真正的新疆少数民族风情，恐怕只有穿过塔克拉玛干沙漠，到达和田一线以后才能如愿。
对于我们这一伙馋人而言，了解当地风情的说法无非是为口腹之欲找个借口罢了。不过，话又说回来，在和田这种地方狂转了一遭，买不起美玉也就算了，倘若连正宗南疆特色美食都没去品尝，岂不很冤。所以，晚上住进宾馆以后，大家几乎不约而同地开始盘算要去哪里饕餮一下，才对得起各自受了一天虐待的肚子。
俺无意间发现宾馆房间里有份当地的旅游传单，上面提到了一个叫做“肖尔巴格民族餐饮一条街”的东东。这个？难道就是我们苦寻的去处？
依往常在中原地区旅游的经验，所谓旅游美食街一类的东西，大多“金玉其外，败絮其中”，那些店铺里未见得真能有诱人胃口的美食，但从不黯路径的外地游客钱包里蒙银子，怕是个个都做得轻车熟路。因此，俺游走各地时，一直都很不愿去所谓的旅游美食街吃东西。
不过，眼下的情况有些不同。在和田这种少数民族聚居的城市里，人生地不熟，更要命的是，南疆这边对汉语普通话的普及实在不敢恭维，即便是用在北疆那几天临时苦练出来的新疆汉语，也还是难以与周围那些少数民族兄弟有效交流，更别提咨询哪里有正宗美食的事了。出于无奈，俺和老楼硬着头皮决定，冒险去那个“肖尔巴格民族餐饮一条街”试试。不好吃总强过没得吃吧，或许，淳朴的南疆人民能给我们一些意外惊喜也说不定呢。
我们在宾馆楼下拦了辆出租车，开车的是个十足的本地的哥，说起话来满嘴嘟噜，俺一句都没听懂。没办法，只能连比划带表情地告诉他“小儿把克，尺饭。（肖尔巴格，吃饭）”。运气真好，看样子那新疆的哥居然明白了，他冷不丁应了句“小儿把克？纸豆。（肖尔巴格？知道）”。哈，这样也行？老天爷饿不死瞎家巧呀！
出租车一调头，像受了惊的小驴子一样，笔直朝城西窜了下去。等等！怎么眨眼间就出城了？这条路好像是我们刚才进和田时走过的，出和田一直到于阗的几百公里除了沙子就是风，哪有经过什么美食街？该不会那的哥老兄会错意了吧。眼瞧着出租车离开城市，愈开愈远，俺可真是打心底里开始发毛了，就在俺下决心让那新疆的哥就地调转车头，回城另觅饭辙的时候，那新疆的哥突然指指前面，冲俺呲牙一笑：“小儿把克，倒了。（肖尔巴格？到了）”。俺转头看过去，不由得楞了。前面的道路两边灯火通明，炊烟袅袅，凭空多出来一长溜摊点、店铺。俺发誓，那阵势当时让俺联想到绝对是《聊斋》中狐仙做法把乱葬冈变成个大宅院……
这就是和田旅游美食街？太夸张了吧？
肖尔巴格是和田市近郊的一个乡，不知是和田人民酷爱美食，还是为了吸引外来游客，这个地方的饮食一条街搞得颇具规模。沿街一路下去，烤肉、抓饭、拉条子……各式特色餐馆一家挨一家，足足排出去一两百米。而与以往见到的餐馆街最大不同是，这里的店铺门外摆的不是餐桌，而是床。床很大，每张都足够睡下一个班的。而且这么大的床不是一张，是几十张床紧挨着，整整齐齐码成两排。一排贴着店铺的山墙，一排临着马路。从外乍看过去，眼前不像是餐饮街，倒像是个民族家具展销会。不过这些大床当然不是用来睡觉的，这大概算是南疆最正宗的餐桌了。老话说，“舒服不如倒着”，看来南疆人民真的是让用餐这件事舒服到了极至。饭，是要在床上吃滴！
我们于是兴致高昂地选了一张临街大床，迫不及待地脱鞋爬上去。这排临街大床是架在路边排水沟上的，估计是环境所致，周围总是嗡嗡“翱翔”着一片一片的苍蝇。本来，俺通常不会在这么多苍蝇的环境里吃东西，但此时不知为什么，却并不觉得这里脏。这种感觉简直颇为奇怪，问及老楼与两位美女，他们似乎也忽然变得对四处乱飞的苍蝇很漠视，真是邪门！
这家店铺是个烧烤店，伙计是个二十岁左右的本地小伙子，也许因为肖尔巴格是和田旅游的一个重点项目，那小伙子的汉语居然说得相当不错。
这家店铺卖的主要是羊肉串，但如果按以往在中原城市街边常吃的那种羊肉串来理解，就大错特错了，首先一点，伙计上来问我们打算吃几公斤肉串，立刻把我们问得有点懵。细一打听才知道，这里烤羊肉串不像中原城市那么讲究，所谓烤肉串，是按顾客点的份量，从去皮鲜羊上现割下一坨肉来，不分部位，而且可能连着筋，甚至带着些小骨头，然后剁开成三四厘米见方的肉块，串在一尺多长的大铁签子上用旺火烤熟。这样的烤羊肉串价格是25元一公斤。
俺从小吃羊肉串无数，但像这样的吃法，还真是平生第一次。嗯，好香！实在是美味呀！很可惜的是由于担心当地的社会治安，所以把相机等贵重物品统统放在宾馆里没有带来。不能为这特色十足的民族风情捏些PP，恐怕是此行最大遗憾了。
顺便说一句，不知为什么，在新疆地区，人们普遍使用公制计量单位，比如烤肉时说的都是烤几公斤，问路时说得都是距离几公里……看来这方面与国际标准接轨，新疆人民倒是远远走在中原各地之前了。大概是我们这些人平时在家用惯了市制重量单位，乍用公斤来计算，的确有些不太适应，点餐时总得反应一下“一公斤是两斤，我们能吃多少斤，得换算换算”，弄不好就点多了，丢人呀！
这一餐，我们四个人吃了两公斤肉串、一个西瓜和一个甜瓜（哈密瓜），吃完以后还觉得不够过瘾，又跑到旁边另一家面食馆里去大搓了一通拉条子与炒面片。看来我们几个大馋人的胃还真是橡皮做的，想不出竟然一顿可以放进这么多的东西。
面食馆的老板是个纯正的伊斯兰教老人，他的餐馆里是不能喝酒的，对老楼来说，这规矩大概是唯一令他有些不爽的，以至于到后来津津乐道地提起肖尔巴格那顿晚餐时，偶尔会略带憾意地表示如果最后吃拉条子时再配瓶啤酒，就真的完美了，那叫“酒足饭饱”！
酒虽然没喝足，但这顿晚餐吃得可真不是一般的饱。从肖尔巴格出来时，俺觉得自己的重心都似乎下沉了许多。
为了对得起这顿美食，我们在回程中特意决定让出租车在离宾馆还有一两公里远的地方就停下。宾馆西面这一两公里是和田著名的玉石一条街，沿街有几十家大大小小的玉石店。由于时差的原因，晚上十点左右的时候，这里绝大多数的店铺还在灯火通明的营业中。我们正好一路逛店，在瞻仰着那些名贵石头的同时，也尽力把吃进肚里的美食多消化一些。
谁知，这设想虽挺好，却不料老天爷对此极不配合。我们刚刚迈步走进街口第一家店铺就出了做梦也没想到的意外状况，耳边就听见“啪”的一声轻响，刚刚还亮如白昼的店铺里竟顿时漆黑得不见五指……
喂！怎么把灯关了？
想打烊就说一声嘛，也不用使这种卑劣手法驱赶客人吧？要不是俺今天心情好，哼……不与你们计较！俺换一家去逛还不行吗！
从第一家玉石店里悻悻退出来，抬头往街里一看，我们几个顿时就都楞了。不会吧，怎么一转眼的工夫，整条街所有的灯全灭了，好像连路灯都不见了？眼睁睁看着一条灯光璀璨的商业街瞬间变成漆黑一片，那感觉实在有说不出的诡异！停电了？难道说是我们的出现憋断了整条街的保险丝？乖乖隆地冬，那我们的功力得强大成什么样子啊！嗯，看来今天这顿晚饭的确吃得有够多了！
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