福寿节千叟宴菜谱——板峡竹鱼


福寿节千叟宴菜谱——常安宫丁

    据有关资料记载，千叟宴始于清朝康熙，盛于乾隆时期，是清宫中规模最大，入席者最多的盛大御宴。按照清廷惯例，每五十年才举办一次千叟宴，清代共举办过四次千叟宴，其参加者多为年老重臣皇亲国戚及社会贤达，菜谱也因人的身分而分等级摆设。

福寿节千叟宴菜谱——佛果酿


福寿节千叟宴菜谱——福敬亲人

    为确保此次千叟宴顺利进行，永福县制定了《中国桂林永福福寿节千叟宴工作方案》，整个千叟宴工作分为场地布置、餐具食品、人员组织及拍摄申报四个组，每组都制定了实施方案和各自职责和工作流程表目前，千叟宴的各项准备工作正在有条不有条不紊地进行。

福寿节千叟宴菜谱——果汁鸡


福寿节千叟宴菜谱——锦绣面

    该县对参加千叟宴的老人不设身份职务限制，但必须是政治思想素质好，身体健康，本人有要求，家属同意，年龄在70岁以上，同时采取由单位推荐，本人签字，家属签字，相关卫生防疫部门核实身体状况，组委会接受报名后，再正式通知报名者，目前组织报名工作已接近尾声，得知这一消息后，一些外省市的老年人也有参加千叟宴的强烈愿望,还有不少来自澳大利亚、日本、泰国澳门、香港等地的老年人要求参加。

福寿节千叟宴菜谱——金玉汤


福寿节千叟宴菜谱——麻姑献寿

    千叟宴上老人们吃什么，怎么做也是世人关注的热点。为搞好此次千叟宴菜谱，该县饮食文化人士与餐饮业共同研究设计，目前已将千叟宴菜谱确定，其用料全部产自永福，闻名于世的罗汉果也在其中，另有三皇西红柿百寿香茹永安黄竹笋苏桥马蹄板峡竹鱼等一批特产，其菜名更别具匠心，千叟宴上每桌共有十道菜，每道菜与一个乡镇及特产有关，具体为金玉汤（永福镇）寿桃（桃城）麻菇献寿（百寿镇）果汁鸡球（三皇乡）佛果酿（龙江乡）马蹄胶（苏桥镇）常安宫丁（永安乡）板峡竹鱼（堡里乡）锦寿面（罗锦镇）福敬亲人（广福乡），整个菜色香味俱全，清谈爽口，非常适合老年人，为保证效率，及时上菜，千叟宴菜系由四家饭店分工承担制作。

福寿节千叟宴菜谱——马蹄胶


福寿节千叟宴菜谱——寿桃

    为保证“寿”字型摆设场地效果，场地布置组人员多次对广场进行察看、丈量，对桌椅摆放尺寸进行准确定位；同时实行几个统一：餐具桌椅桌布统一，用餐老人帽子统一，服务人员服装统一。同时对千叟宴的空中拍摄进行了定位，并已做好申报吉尼斯纪录的各项前期工作。
    紧锣密鼓 喜迎佳节