农业农村部印发了《2022年国家产地水产品兽药残留监控计划》、《2022年国家水生动物疫病监测计划》和《2022年国家级水产健康养殖和生态养殖示范区报送工作的通知》，启动了新一轮全国范围的水产养殖用兽药及其他投入品监管和水生动物疫病风险防控工作，并通过水产健康养殖和生态养殖示范区全面推进。这是进一步促进水产业绿色发展，有效提升水产养殖质量安全和生物安全水平，保障水产品安全有效供给的迫切需要。

因此，各地应深入贯彻绿色发展理念，高标准创建一批绿色发展理念突出、基础设施和健康养殖模式完善、养殖管理规范、能够引导和带动地方全面推进水产绿色健康养殖的国家级示范区，进一步提升水产养殖业整体发展质量，满足人民群众对优质水产品和优美水域生态环境的需求。

要做到这些，科技是关键。中医农业生态养殖科技可以通过特定的生态方案和技术投入品，不仅让常规养殖完全摆脱化学药料的困扰，让鱼类健康生长，让人们吃上放心的水产品，而且也能让水体生态环境越来越好，显著减少农业面源污染。此外，中医农业生态养殖科技还可以让各地健康养殖示范区突破成本高和产量低两个瓶颈，让养殖场节本增效、提质增产，大幅度提高利润空间。

杨娟等学者的研究显示，防治鱼类细菌性疾病的中草药常用的就有黄芩、黄柏、五倍子、生姜、大蒜、鱼腥草、金银花、黄连、穿心莲、老鹤草、艾叶、大青叶、金樱子、地锦草、苦参、紫花地丁、蛇床子、茵陈、地榆等，可用于防治鱼类由于细菌引起的肠炎、赤皮、白皮、烂鳃、竖鳞、打印、白头白嘴等疾病。

李卓佳等研究了中草药对斑节对虾生长性能、饲料利用以及肌肉营养成分和氨基酸的影响。实验采用不同中草药添加量的饲料进行对比，结果显示斑节对虾的成活率、饲料系数和蛋白质效率能明显优于对照组，且其中一组斑节对虾增重率与对照组相比有较大幅度的提高。实验还显示，投喂添加中草药的饲料能促进斑节对虾肌肉的脂肪含量明显下降。文章认为，中草药具有补充营养、提高机体的特异性和非特异性免疫力的功能以及抗菌、抑制病毒等方面的作用，同时具有成本低、加工方便、无抗药性和药物残留、副作用小、效果显著及资源丰富等优点，在水产养殖上的应用潜力巨大。

刘华等撰文指出，中草药和其下脚料以及制药剩余废弃部分是中草药饲料添加剂的主要成分，并且制作过程不需要复杂的设备与工艺，所以能使得成本投入有所减少，符合我国当前阶段的水产养殖模式以及发展水平的需求。

例如，在饲料中添加复方中草药制剂饲养凡纳滨对虾，研究不同添加量对凡纳滨对虾生长、肌肉营养组分和抗病力的影响，试验结果表明试验组凡纳滨对虾的增重率、成活率、饲料系数、蛋白质效率、抗病力等指标均优于对照组。此外，复方中草药制剂能提高对虾肌肉中鲜味氨基酸的含量。一些研究表明，有些中草药可在动物组织中利用化学结合、络合、改性等形式使有害物质变为无害物质，并有可能将这些物质通过排泄清除出体外，如较常用的中药有甘草、氟石、山茶粕提取物糖萜素等。

研究中草药对军曹鱼生长性能、全鱼营养组成及免疫的影响的试验结果表明，利用烘干的板蓝根、大青叶、连翘、黄芪、藿香和沙打旺等原料药等量组成的供试制剂，能明显提高军曹鱼的增重率和饲料利用率；投喂不同剂量中草药制剂的军曹鱼肥满度没有显著差异，但肝体比和脏体比随着剂量的增加而呈下降趋势；饲料中添加中草药制剂的军曹鱼全鱼脂肪含量显著降低；添加中草药制剂可有效提高鱼体的溶菌酶活力和白细胞杀菌活力；但不同剂量的中草药添加组影响不显著；添加中草药制剂可有效降低鲨鱼弧菌对军曹鱼的致死率。以健康鲤鱼鱼种为试验对象，在室内玻璃水族箱中用防治鱼类水霉病复方中草药不同剂量添加在鲤鱼饲料中进行对比饲喂试验，结果表明饲料中添加复方中草药方剂粉末能够明显加快鱼体生长速度，随着添加比例的增加，饵料系数也在上升；同时，饲料中添加复方中草药方剂能使试验鱼肌肉蛋白质含量上升，显著影响呈味氨基酸中的甘氨酸和丙氨酸含量。

中草药制剂对黄河鲤鱼主要营养成分的影响试验结果表明，中草药组鱼肉粗蛋白和粗脂肪与对照组相比差异显著，氨基酸总量有所增加，其中鲜味氨基酸增加比较明显，说明复方中草药制剂能够改善黄河鲤鱼的肉质风味。集约化、规模化的养殖要求大量投喂配合饲料，导致动物体出栏速度加快，肉质风味物质变化，肌肉不紧致，口感差。中草药可以调节脂肪代谢，降低脂肪的沉积，提高产品的食用风味。此外，中草药中含有丰富的植物色素，为改善产品色泽提供了可能性。相关试验指出，饲料中添加高剂量复方中草药制剂可促进杂交鳢的生长，减少肌肉和内脏脂肪的沉积；添加中、低剂量的复方中草药制剂则有利于增加杂交鳢肌肉的总游离氨基酸和鲜味氨基酸质量分数，降低滴水损失率，减小肌纤维直径，提高杂交鳢的肌肉品质。

参考文献

[1]     杨娟.中草药在鱼病防治中的应用.病害防治，2018年第48卷•第8期：72-75

[2]     李卓佳，林黑着，郭志勋，冯娟，文国樑.中草药对斑节对虾生长、饲料利用和肌肉营养成分的影响.南方水产，第3卷第2期2007年4月：21-24

[3]     刘华，刘小国.中草药在畜牧方面的防治作用前景.科学技术创新，2018.17：135-136

[4]     武果桃.中草药添入饲料营养多残留少.农民日报，2003年1月10日第007版

[5]     房存金，汪洋，黄安仓，玉霞.中草药在降低兽药残留及环境污染中的作用.中国畜牧兽医报，2009年8月30日第011版

[6]     赵兴鑫，王超，崔荣飞，肖妙，杨洁.中草药饲料添加剂对畜产品质量安全和品质的影响.中国畜牧兽医文摘，2012年28卷第10期：178、199

[7]     张贵成.浅析中草药饲料添加剂的优势及作用.农业开发与装备，2018年第7期：149、235

[8]     向枭，周兴华，唐龙碧. 中草药添加剂在水产动物营养上的作用.中国饲料，2000年第21期：23-24

[9]     汤菊芬，陆志款，彭卫正，汤燕萍.复方中草药对凡纳滨对虾生长、肌肉营养成分和抗病力的影响.饲料工业，2008年第29卷第20期：23-26

[10]  叶茂.中草药在畜产品安全生产中的作用与中兽药研发方向.畜禽业，2012年4月：39-40

[11]  冯娟，林黑着，郭志勋，徐力文.几种中草药混合剂对军曹鱼稚鱼生长性能、全鱼营养组成及免疫的影响.广东农业科学，2012年第22期：136-141

[12]  黄文，盛竹梅.复方中草药对鲤鱼生长及肌肉营养成分的影响.饲料研究，2013.09：78-80

[13]  张耀武，蔡冰，郑建武.复方中草药制剂对黄河鲤鱼肌肉营养成分的影响.黑龙江畜牧兽医，2013年09月：155-157

[14]  李永娟，周文豪.中草药研究进展及其在养殖中的应用.今日畜牧兽医，2018年06期：56-57、58

[15]  佟建明.中草药饲料有望替代抗生素.中国消费者报，2003年02月10日第B01 版