假如开400间门店,人才哪里来?


假如贵公司今年要开400间门店,您的人才将从哪里来?

面对中国的很多企业,85%的企业老板会异口同声地说:“外聘!”外聘虽然“简单、快速”,但是成本这个成本算起来是很庞大的,同时人才流失率高,忠诚度低。

企业的持续成功,必须从2方面考虑,一方面从组织能力;一方面从战略和产品方面讲,产品和战略的实现必须由人才。企业如果想做强,必须人才先行,如果开店没有人才储备的话,店面会亏本的,店面亏本的话,人员会失业,同时企业老板也不能长时间亏本经营。

下面我们先看一下河南小南国投资发展有限公司的5年战略规划怎么样?

未来五年南国人在餐饮投资方面要实现的具体目标是: 

行业规模最大。在河南省开20—25家中高端餐饮店,开50-100家中式快餐店;

盈利能力最强。即中高端餐饮业营业额达到5-6个亿,快餐店达到1.8-3.6个亿;

安排劳动就业最多。每年为社会安排7500--8500人就业岗位;

员工平均工资最高。培养年收入10-20万的中高端店店长25-30人;培养年收入在5-10万的快餐店店长80-120人;培养股东485—850人参与年终分红;(包括公司高管、店长、厨师长、后厨经理、前厅经理、销售经理、技术人员及优秀员工);培养年收入20-50万(基本工资+分红)的店长级管理人员50人左右;培养年收入50-100万(基本工资+分红)的副总级及对公司有突出贡献的技术人员20人左右;

年上缴税收最多。年纳税额6200万-9000万元左右;

五年内成为河南省餐饮业安排劳动就业最多,营收及税收均进入行业前三,员工及管理人员平均收入高于同行业,员工及管理人员幸福指数全行业最高,客人及员工满意度在行业内名列前茅;

五年内达到餐饮业上市标准,在条件允许的情况下成功上市。

从河南小南国的现状分析来看,2011年出了这个战略规划之后,我一直在关注小南国,这两年他的店面没有发展一家新店,到2016年他怎么实现呢?从他的内部人员来看,小南国面临的问题是:中高层人心浮动,没有长远打算;分店店长及团队缺乏积极性和干劲;基层员工没有奔头,缺乏职业生涯规划。

下面我们看一下我曾服务过的一家企业,看看他2010年制定的战略规划(3年一小战略,5年一大战略,他这样做的的目的是直接校准5年战略规划):这是我离开该公司之后,一直在关注贵公司。

这是2012年中国区店长级别以上管理层年会的内部数字,他所需要的中高级管理层数量(如果在考虑每间店面内的其他人员:6-7名训练员,3-4名员工组长,5名二副,1名第一副理没加上),今年520招聘周招聘6000名MT(见习经理)。

我们对比一下这家企业在人才先行方面的安排情况如何?答案是肯定的,麦当劳会按部就班地区实现自己的战略规划,而河南小南国投资发展公司最后的结果可能是止步不前,小南国的情况可能会是中国所有民营企业面临的共同问题,人才问题。如果人才解决了,发展绝对不是问题,在远大的蓝图都会实现。

最后,彭杰老师(官网zhiliangguanli.com)想建议的是,要想让企业强大,必须人才先行,要学习麦当劳、肯德基这样的企业像流水线那样生产人才,我们的企业也会走的强大。