文/交广企业管理咨询公司首席专家谭小芳

 

 

 

前言：

 

小贩王某在7年间，持续从全聚德多家门店收购废弃油脂，转卖给他人用于制作地沟油。昨天，记者从朝阳法院获悉，王某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被公诉至法院。据悉，这是北京市首起因地沟油被公诉的案件。值得注意的是，王某无视国法，利用地沟油生产销售食用油受到刑究，而出卖地沟油的全聚德竟然跟没事人一样，打起了酱油。仅从这一点上，就可看出监管地沟油相关法律法规的后门有多大，连个大名鼎鼎的全聚德卖了地沟油都没处下手。应了那句老话："让煮熟的鸭子飞了！"

 

全聚德门店卖地沟油给不法小贩，这事本不该有。诚信守法是每一个从事经营活动的人都应自觉遵守的基本准则，更是老字号的看家本领。在当下食品安全事件频出的背景下，作为京城赫赫有名的百年老店，全聚德如果不能独善其身，保持"洁癖"，那么，非但得不偿失，影响自身发展，而且还可能使百年品牌信任度遭受重创，自毁金字招牌，历经风雨、代代相传拥趸的忠实粉丝可伤不起啊！

 

金字招牌与商业道德终究靠不住。没有监管制度的跟进，"大块头"也会为了蝇头小利在阴沟里翻船。老字号品牌不能拿来作为守法的抵押品，还得要靠法律法规制约其经营行为不越轨。事实上，不是没有制度，而是制度"外焦里嫩"--看上去挺像那么回事，实质鸡同鸭讲，企业"看着办"，跟没有一个样。

 

对餐厨垃圾和废弃油脂的资源化处理，北京市有专门的一套规定和要求，但餐厨垃圾无害化处理、餐厨垃圾定点回收、统一收集、运输、处理和使用等等，既没有监管细则与机制跟进督查，又没有严厉的法律责任来垫底，全靠企业自觉履行，这样的规定显然是形同虚设。因此，全聚德卖了地沟油啥事也没有就不足为怪了。

 

餐饮行业不配合，甚至助纣为虐成为地沟油监管中的一大难题。此前，郑州市由政府批准和武装起来的收油队，穿着统一制服、拿着工作证屡遭饭店集体抵制，而无证的私人收油队却恣意收购，好吃好喝。现在看来，连全聚德这样的老字号都不免俗，趟地沟油的浑水一点不觉得有损人品，板子确实不能全打在业主的身上。

 

对此，没有最好的办法，只有更好地去堵与疏。先要堵两头，一头是非法生产和加工的厂点；一头是提供原料的餐饮行业。对不按规定处置和非法出卖地沟油的餐饮业主要处以重罚，出了问题工商、食监等辖区监管人员要被追责。在疏导上可借鉴日本的做法，政府以高于市场价的回收地沟油。回收的地沟油中加入蓖麻油，完全无法食用，无良厂商不得不放弃收购。果如是，老字号也干缺德事的怪象将不会重现。

 

著名领导力培训记者谭小芳 老师指出，企业道德是指在企业这一特定的社会经济组织中，依靠社会舆论、传统习惯和内心信念来维持的，以善恶评价为标准的道德原则、道德规范和道德活动的综合。道德”这两个字，“道”原是指人行走的道路，引申为事物运动变化的规律和人们行为必须遵循的道理、规范。“道”与“得”的意思相近，是人们实行“道”的原则，内得于已、外绝于人，便称为“道”。

 

企业道德既是社会道德体系的重要组成部分，也是社会道德原则在企业中的具体体现。它是人格化了的企业，在生产经营活动中，在自然求索．社会交往中，所应遵循的旨在调节企业与国家、企业与他企业、企业与他单位、企业与竞争对象、企业与服务对象以及企业内部各方面关系的行为规范总和。

 

　　企业道德是企业及员工对共同道德标准统一的认可，它有功利性、群体性、实践性、继承性和时代性五个方面的特征。企业道德具有功利性是由企业作为以盈利基本为目的基本性质所决定的。在企业与市场以及社会的各方面关系中道德因素之所以成为必要和被看重就是因为企业道德的完善能够直接或间接的给企业带来利益和发展，企业道德不仅是企业的责任更是企业增强竞争力的武器之一。

 

群体性也是企业道德的一个重要特征。企业道德属于一种群体道德,群体的自我约束越健全,其道德形象就越完美。从职业道德方面来看，企业道德约束的对象是企业的全体员工，是一个群体，只有这个群体的总体道德水平提高了，我们才能说企业道德水平在改善。道德作为人类把握世界的一种特殊方式，本质地讲，是一种实践精神。

 

道德的实践精神本性决定企业道德也必然具有实践性的特点。企业道德蕴藏在企业一切生产经营活动之中，而企业的任何生产经营活动都是具体的行为，具有讲求实践的特性。此外，企业道德也不是无本之木，它是在继承历史上有关经济活动方面的道德因素的基础上产生的，当然，企业道德产生之后也不是一成不变，是要随着时间的推移而有所变化的，即企业道德所具有的时代性的特征。企业道德是资本主义时代的产物，在历史的发展和演变之下，当前的企业道德要求已经不完全同于最初的标准。

 

著名企管专家谭小芳老师认为，商业是互通有无的行为，通常被认为是对交易双方都有利的事情，但是，这种活动却有可能对客户、消费者或自然界造成危害，进而不利于企业的长期发展。遗憾的是，目前笔者看到甚至有百年老店、著名品牌也在违反商业伦理，做出短时的行为，甚至民间有了：鳖精没有鳖，驴胶不含驴的说法。

 

面对食品安全问题，我们要问，究竟这些商家是为了生存，迫不得已添加这些有毒物质，还是仅仅为了赚更多的钱？也许这是一个双向的恶性循环，开始的时候是为了赚更多的钱，但当大家都这么做之后，就变成了迫不得已。如何避免这种恶性循环？仅靠事后的法律救济和监管，显然不能治本。其实，有一个重要的东西，可以治本的东西，往往被我们忽视了，那就是商业伦理。

 

我也从许多500强外资企业的高管那里听到，他们员工入职的第一天就要接受的培训不是人事制度，也不是财务制度，而是“BusinessConduct”，这就是我们通常所说的“商业伦理”。而且，员工每一年都要接受商业伦理的培训并且签字认可。反观国内企业界来说，商业伦理的研究工作却相对滞后。

 

现实中，无论是在我们的职场生涯或个人生活，都很难做到为了一个正确的动机去做适合的事情。但困难的存在并不意味着我们不需要尝试着去做，或者我们真的力所不能及。商业伦理是在我们的日常生活中，无论私人领域还是公共领域，以“正确的原因去做正确的事情”。

 

但国外的企业一定就是遵循商业伦理的吗？不，就如同《华尔街》电影中讲的一样，贪婪——哪里都一样。我在美国的时候，跟美国的企业家交流，我说，你们卖的金融产品，你们知道它有问题，知道这个产品是有毒的，有毒的证券、有毒的产品，就像中国的牛奶有毒一样，但是你们还在卖，美国的次级债，中国买了3千万，你们把这些东西卖给别人是不负责任的，本质上，我们以前经常讲的一句话，叫做为了煮熟自己的一个鸡蛋，烧毁了全世界的房子。表面我们看到是金融危机和经济危机，但是在背后反映是美国的文化危机，背后是信仰危机，如果这个危机爆发，就是希望的衰退。我说这个金融危机是一场解难，首先是美国用有毒的金融产品来抢劫全世界，最后把自己有陷入其中。

 

我们从这里面看到很多，我们发现制度不是万能的，这些年很强调制度，我们以为有一个制度就够了，我们也在试图希望制度完善，你学到大学四年就知道，制度不是完善的，市场制度从来不是完善的，这个世界上也没有一个完善的市场，任何一个国家都没有，美国也没有，所以制度不是万能的，你不要想把制度渐渐完善了，什么问题都不会出现了，没有这种可能性。另外，经济发展要建立在制度与伦理相结合的根基上，市场伦理与企业社会责任。

 

现在我看到国内的企业拼命做广告，鼓励人们买他们的产品，如果企业通过社会责任来促销你的产品，有可能你能够获得更好的利益。比如我们知道的农夫山泉矿泉水，比如你购买我的矿泉水，产品里面的多少钱将作为慈善基金捐献给贫苦以后，他现在把企业营销作为慈善活动。

 

你在买他东西的时候，他会告诉你他会产生多少利润，这个利润就归你，但不归你所有，但是你买他的东西的时候，你就会进入慈善公益活动当中，他以此会引起人们对他的关注，这个企业把他所有的利润框架全部告诉你，而且你买他的东西最后利润跑到那里去了，你自己可以完全知道。这样的模式创新，将来会不会有前途呢？也很难说，我正在关注，当他的企业再往前做一步的话，一定会激发其他企业也会这样做。

 

人类的这种贪欲，通俗的说法，就是贪便宜、爱揩油。现实中，很多人就像那位穷人得到了钱袋子一样，捞到了钱后，还想捞，也许私下认为捞得差不多就收手，然而，贪心不足，舍不得扔掉钱魔袋子，最后葬送了自己的生命。人一旦贪欲过分，就会乱了方寸，计算谋略一乱，大祸也就临了头！谭小芳老师送您一句话：无欲则刚。