贵阳新东方烹饪学院
“捍卫饮食安全宣誓签名活动”校长讲话稿
（二〇一一年七月十九日）
尊敬的各位领导，亲爱的老师、同学们：
大家上午好！
非常荣幸，各位领导来参加今天的“用厨德捍卫饮食安全宣誓签名活动”，在此，我谨代表贵阳新东方烹饪学院，对专程前来参加活动的领导表示衷心的感谢，对参与此次宣誓活动的全体师生表示由衷的敬意！
俗话说，“民以食为天，食以安为先；安以质为本，质以诚为根。”食品安全不仅关乎我们的身体健康，更关乎全人类的生存。近来，接二连三的食品安全事件，让很多人对饮食安全望而生畏，敬而远之。
众所周之，食品安全已经成为一个全球性的问题，也是当前我们国家，餐饮行业所面临的主要挑战之一。近年来，在我国出现的一系列食品安全事件，如：苏丹红、大头娃娃、三鹿奶粉、瘦肉精、染色馒头等等，这些事件，一次次把我国的食品安全问题推向风口浪尖。梳理一下，我们不难发现，目前我国食品安全存在的主要问题是：微生物引起的食源性疾病、农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、非法使用食品添加剂等。从这些事件来看，不仅食品原材料，和食品加工行业要面临考验，我们的餐饮行业，同样也面临着严峻的考验。
贵阳新东方烹饪学院，是贵阳乃至整个贵州省专业的烹饪教育机构，有责任和义务，用实际行动坚决捍卫饮食安全；作为烹饪行业排头兵，用新东方人的厨德，捍卫饮食安全，在贵阳、在贵州树立标杆、做好表率，我们责无旁贷。
多年来，贵阳新东方烹饪学院始终秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，继承和不断发扬博大精深的中华饮食文化；以不断超越自我为动力，以培养高尚厨德为己任，先后培养了数以万计的优秀烹饪人才。
做餐饮就是做良心。在场的每一位贵阳新东方烹饪学院的学子，当你们毕业后走向社会，都将成为一名优秀的厨师，作为一名有良知的厨师，必须要保证自己所创作的每一道菜肴、所使用的每一份原料、所操作的每一个环节都是安全的、健康的，这是厨师最基本的职业道德，作为新东方烹饪大家庭的一分子，我相信你们已经做到，并且能够做得更好。
我们要用我们的厨德，紧急行动起来，坚决捍卫饮食安全。同时，贵阳新东方烹饪学院，作为培养德艺双磬厨师人才的教育机构，和培养厨师精英的摇篮，我们有义务和责任，呼吁大家一起，“紧急行动，用厨德捍卫饮食安全。”
谢谢大家！