捍卫饮食安全我责无旁贷


贵阳新东方烹饪学院
“捍卫饮食安全宣誓签名活动”校长讲话稿
(二〇一一年七月十九日)
 
尊敬的各位领导,亲爱的老师、同学们:
大家上午好!
非常荣幸,各位领导来参加今天的“用厨德捍卫饮食安全宣誓签名活动”,在此,我谨代表贵阳新东方烹饪学院,对专程前来参加活动的领导表示衷心的感谢,对参与此次宣誓活动的全体师生表示由衷的敬意!
俗话说,“民以食为天,食以安为先;安以质为本,质以诚为根。”食品安全不仅关乎我们的身体健康,更关乎全人类的生存。近来,接二连三的食品安全事件,让很多人对饮食安全望而生畏,敬而远之。
众所周之,食品安全已经成为一个全球性的问题,也是当前我们国家,餐饮行业所面临的主要挑战之一。近年来,在我国出现的一系列食品安全事件,如:苏丹红、大头娃娃、三鹿奶粉、瘦肉精、染色馒头等等,这些事件,一次次把我国的食品安全问题推向风口浪尖。梳理一下,我们不难发现,目前我国食品安全存在的主要问题是:微生物引起的食源性疾病、农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、非法使用食品添加剂等。从这些事件来看,不仅食品原材料,和食品加工行业要面临考验,我们的餐饮行业,同样也面临着严峻的考验。
贵阳新东方烹饪学院,是贵阳乃至整个贵州省专业的烹饪教育机构,有责任和义务,用实际行动坚决捍卫饮食安全;作为烹饪行业排头兵,用新东方人的厨德,捍卫饮食安全,在贵阳、在贵州树立标杆、做好表率,我们责无旁贷。
多年来,贵阳新东方烹饪学院始终秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,继承和不断发扬博大精深的中华饮食文化;以不断超越自我为动力,以培养高尚厨德为己任,先后培养了数以万计的优秀烹饪人才。
做餐饮就是做良心。在场的每一位贵阳新东方烹饪学院的学子,当你们毕业后走向社会,都将成为一名优秀的厨师,作为一名有良知的厨师,必须要保证自己所创作的每一道菜肴、所使用的每一份原料、所操作的每一个环节都是安全的、健康的,这是厨师最基本的职业道德,作为新东方烹饪大家庭的一分子,我相信你们已经做到,并且能够做得更好。
我们要用我们的厨德,紧急行动起来,坚决捍卫饮食安全。同时,贵阳新东方烹饪学院,作为培养德艺双磬厨师人才的教育机构,和培养厨师精英的摇篮,我们有义务和责任,呼吁大家一起,“紧急行动,用厨德捍卫饮食安全。”
谢谢大家!