据新华社电http://news.sohu.com/20100602/n272508577.shtml 昨天，韩国食品医药安全厅称，从出口到韩国的中国产冷冻蚬肉汤里检出禁用药物呋喃唑酮代谢物（AOZ），并决定在确定中国产冷冻蚬肉汤安全之前停止该产品进口以及在韩国市场销售。 韩国食品医药安全厅说，被查出有违禁药物残留的冷冻蚬肉汤由中国湖州一食品公司生产，由韩国梁山市一家零售店进口至韩国，并销售给韩国蚬业加工企业。这批被查出含有违禁药物残留的冷冻蚬肉汤进口总量为160吨。呋喃唑酮偶尔被用于传染病预防等方面，但因有造成畸形、流产、精子减少和卵巢萎缩等副作用，从1990年开始就在美国及欧洲等国家及地区被禁止使用。

    我认为，呋喃唑酮主要来自冷冻蚬肉这种水产品。因为，我在评审一些申请鱼类疫苗的材料的时候，有人称，我国的水产品养殖中，抗生素的滥用问题及其严重。这主要是因为，我国的水产品养殖片面追求产量，每立方米的水体中，养殖的鱼类数量远远超过自然的水体，鱼类之间容易传染疾病。为了避免鱼病导致减产或者烂尾影响销售，养殖户大量使用抗生素，有关的农技部门也以各种方式指导或鼓励他们用各种抗生素。而农民由于缺乏知识，使用各种抗生素，甚至包括低价收购的过期抗生素。其中，一些抗生素对人体不安全，甚至致癌，比如呋喃唑酮等。

    所以，我现在不吃淡水鱼类以及养殖的海鱼类，只能吃带鱼。同时，我也希望家长不要喂食含过量抗生素的鱼类食品给孩子，尤其是含呋喃唑酮等致癌剂或者喹诺酮类的，以免导致孩子发育障碍。鱼肉虽然是理想的蛋白质来源，孩子应该多摄取，但对于我国现在没有控制与标识的抗生素非安全鱼肉，还是要谨慎判断。而南朝鲜这次检测的结果，更提醒我们在一些鱼类制成品中也会有抗生素超标的问题，以及我国有关部门存在着忽视抗生素超标的漏洞，应该在近期内，谨慎食用水产品为好，特别是为了孩子。

    北京大学免疫学系  王月丹  博士

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