参加全国牛业大会后,结合我省的现状,就秦川牛产业发展的几个关键性问题进行了思考。
(一)产业的定位问题。从肉牛大会参观的穆棱市看,包括我们学习过的甘肃河西走廊,其产业发展基本走的是以西杂为主的中低档快速育肥路线,这是其在无本土优势肉牛品种前提下的无奈选择。其在短期内可以通过西杂品种个体大、生长快等优势实现产业规模快速扩张,但从长远看,产业档次难以提升,效益无法最大化。穆棱市这几年已认识到这个问题,先后引进了韩国、日本的投资者发展高档的韩牛、和牛养殖。对我们来讲,秦川牛是一块金字招牌,产业发展必须以做大做强秦川牛为第一出发点,以必要的改良措施改进秦川牛生长慢、个体小、后驱不发达等缺陷,走中高档路线,实现秦川牛产业的持续健康发展。从实际看,秦宝牛肉在东北以秦川牛为品牌,已进入高档市场,肉质明显有别于当地的西杂牛肉,很受欢迎,销售空间巨大。
(二)品种的改良问题。现在要破除一个传统的观念,就是秦川牛改良不得,必须看到,秦川牛不改良,就无法实现从役用品种到肉用品种的转变,效益低下;要树立一个新的观念,就是改良的秦川牛也是秦川牛,其比老秦川牛更优秀,效益更好,更有发展前途。但也要看到,仅仅依靠长期的杂交改良也不是产业发展的长久之计,必须先以改良突破现状,打开秦川牛产业发展空间,再以持之以恒的品种选育逐步形成稳定的肉用秦川牛的优良基因群,育成综合性状优良的肉用秦川牛新品种,从长远上保证秦川牛产业持续健康发展。
(三)政策的扶持问题。产业的发展离不开政府的扶持,农业产业的发展更是如此,穆棱的经验值得借鉴。就我省来看,目前最要紧的是良种繁育体系、生产方式转变两个方面的扶持。在种的方面,一方面,要大力推进杂交改良,可以考虑在全省扶持建设100-200个秦川牛改良冷配点;另一方面,要从战略的角度考虑,把肉用秦川牛的选育纳入省上中长期重大科技攻关课题,坚持扶持一二十年或更长时间,为产业的长远打基础。在生产方式的转变上,重点抓农户饲养方式的转变和养殖企业、大户的扶持。抓农户饲养方式转变就是要培训农民,改变肉牛饲养粗放的传统;抓企业、大户就是要扶持一批50头或100头以上的大场和户养10头以上的大户,推动产业的规模化和标准化进程。要积极探索龙头企业带基地的产业发展“秦宝模式”,以陈仓为第一试验地,形成体系,总结推广,带动全省肉牛产业发展。
秦川牛产业的几个问题
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