荷叶的来源"荷"被称为"活化石"，是被子植物中起源非常早的植物之一。

　　在人类出现过去，大概一亿零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及池沼覆盖。当时，天气恶劣，灾难频繁没啦没啦动物，大部分植物被淘汰，只有少数生命力极强的野生植物生长在这个贫瘠的地球上。其中，有一种今天偶们称为"荷花"的水生植物，经受住了大自然的考验，在偶国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的池沼湖泊中顽强地生存下来。大概过了九千年，原始人类开始出现。人类为生存，采集野果充饥，不久便看到此种"荷花"的野果和根节（即莲子与藕）不仅能够食用，并且甘甜清香，味美可口。缓慢缓慢地，"荷花"这1人类生存的粮食来源便深深地印刻在偶们的祖先---原始人类的心中，成为人类生存的象征。

　　一直到公元前五六千年的新石器时代，随着农耕文化的出现，人类对荷花开始了进一步的了解。当时的同学类为生活上对水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有自然泉水的池沼地带，而这部份地带正是野生荷花重要的分布区域。从出土文物看：在河南省郑州市北部大河村发掘的"仰韶文化"房基遗址，看到室内台面上有炭化粮食和两粒莲子，经测定，距今有五千年的历史。人类在不断的生产劳动(lao dong)中，对朝夕相处的荷花的生长习性、生存环境等积累了丰富的感性熟悉，为中国古老的糊花文化的形成发展奠定的较佳的基础。