饭店业标准指引1:重要提示


关注星级饭店满5年的评定性复核

 

赵焕焱

 

一、星级饭店满5年必须进行评定性复核

2006617,国家旅游局发布消息称,已经评定的星级酒店,在5年期满后,将根据相关标准进行重新评定,不合格的甚至可能降级。国家旅游局2007516对第一家满5年的五星级酒店进行复核。随后国家旅游局星评办向全国12个省市的星评委下发了28家饭店的《五星级饭店评定性复核通知书》。根据全国星评办的意见和星评员的要求,对这28家饭店的复核,采取明查暗访的形式,分别对15家酒店进行暗访,13家酒店进行明查。打破星级终身制的满5年期复核,主要是为提高服务质量和文化内涵。从复核发现的问题来看,主要集中在设施设备的维护保养力度还需进一步加强,服务人员在对客人服务细节上还需进一步提高和规范。

 

二、2006年复核处理率12.4%

2007718,国家旅游局首次公布2006年地方星级饭店复核处理饭店名单,2006年全国共复核星级饭店7856家,978家星级饭店受到处理,处理率达到了12.4%,有478家饭店被降低星级或取消星级,受到处理的饭店包括五星级6家、四星级48家、三星级291家、二星级546家、一星级87家。国家旅游局从2004年开始打破星级酒店终身制,所有经星级评定机构批准的星级饭店,只能享有5年有效的星级及其标志使用权,之后将对该酒店进行重新审核、评定。2007年上半年起,国家旅游局实行五星级饭店评定信息网上公示制度,有的省市对一至四星级饭店评定也实行网上公示,全国星级饭店评委首次开展满5年期评定性复核。14个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家。

 

三、评定性复核的依据

国家旅游局颁发的重要标准包括1993729的《饭店管理公司管理暂行办法》、199573的《旅游饭店用公共信息图形符号》(LB/T 0011995,并入国际GB/T 10001.22002)、1996615的《星级饭店客房客用品质量与配备要求》(LB/T 0031996)、200373的《旅游饭店星级的划分与评定》(LB/T 143082003)、200637的《星级饭店访查规范》(LB/T 0062006)、2006323的《绿色旅游饭店》(LB/T 0072006)、2006714的《饭店服务指南》、2006714的《旅游饭店计算机管理系统技术规范》。

 

四、我将重要标准陆续公布宣传

为配合星级饭店满5年进行评定性复核的需要,我把国家旅游局历年来颁发的以下现行重要标准陆续进行公布宣传。

一、1993729的《饭店管理公司管理暂行办法》

二、200373的《旅游饭店星级的划分与评定》(LB/T 143082003

附件1.《旅游饭店星级的划分与评定》附录A(规范性附录)设施设备及服务项目评分表

附件2.《旅游饭店星级的划分与评定》附录B (规范性附录)设施设备维修保养及清洁卫生评定检查表

附件3.《旅游饭店星级的划分与评定》附录C (规范性附录)服务质量评定检查表

三、200637的《星级饭店访查规范》(LB/T 0062006

四、2006323的《绿色旅游饭店》(LB/T 0072006

五、1996615的《星级饭店客房客用品质量与配备要求》(LB/T 0031996