中国人民喜爱吃的十道菜。这十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美。
1、红烧肉
是全国人民的至爱。伟大领袖毛主席也好这一口。但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。尽管如此，心里还是不忘“红烧肉”，且吃起来是越吃越想吃。
2、油炸花生米
好像没有不喜欢的，且做法简捷，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
3、酱烧豆腐
共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
4、黄瓜蘸酱
系东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。我第一次吃黄瓜蘸酱的经历是在山东，盘子里除黄瓜条外，还有葱段、萝卜条等，就着酱吃，很爽口，至今也忘不了，偶尔还自己到手做一盘尝尝。
5、烤鸭
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的遐想美食。现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
6、螃蟹
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。
7、鸡汤
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。尤其老年人、小孩子，可经常食用，利于身体。
8、菜泡饭
本是主食类，但现在被杭州等南方地区弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。若放些许杂粮在里面，就更佳。
9、西红柿炒鸡蛋
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
10、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。很小的时候吃过一顿鱼香肉丝，我怀疑天下竟有这般美味！让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。
