既融资也注重管理提升－－－评48%餐饮连锁筹划资本运作

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　　餐饮业的兴盛得益于居民经济收入持续提高，许多特色店在创造出市场知名度与品牌之后希望进一步扩张，而资本运作也就顺理成章地纳入了其决策范围。同时，国内本土品牌餐饮企业大多是以传统经营方式累积壮大的，其在管理上通常与国际著名同类品牌公司存在差距，资本运作通常需要引进新股东或外部机构进行辅导，在很大程度上可以提高管理水平，这大概也是此类公司热衷于通过资本运作方式筹集资金、规划发展的原因之一。