奶茶粉、羊肉串及其他
柏森
一提起奶茶,许多人脑海中马上会映出一幅民俗风情画来:草原、毡房、牛群,火炉、茶壶、砖茶。夕阳西下,牛欢马叫,炊烟袅袅,奶香四飘。
此情此景,其实是一种生活方式的惯性使然。当然对于外在者,也有一种回归自然,返璞归真的感觉,因而在美学、民俗文化、旅游方面具有一定的价值。但是从市场角度看,奶茶无法成为商品普及流通,因而没有经济价值。
这是在纯自然条件下的结论。
然而,内蒙人打破了这个貌似永远不可改变的结论,把奶茶变成了商品——奶茶粉。于是,在奶茶很有市场的新疆,在奶香溢飘的新疆,我们有滋有味地在繁华的都市里品着内蒙的奶茶,听着“伊犁奶茶美名扬”的广告语悠悠地传播。
个中原因在哪里?
思维、观念!
喝完奶茶,下楼出门,烤羊肉串的油烟、孜然味扑面而来。烤羊肉串,就目前这种烟熏火燎的方式而言,也无法成为真正意义上的商品。据悉,内地很多城市按照环保要求,已禁止以这种方式烤肉,而改为机器电烤、油炸。这种方式在我们这儿之所以一成不变,主要是一种习惯的力量和客观条件的限制。要想把烤羊肉串变为走四方的商品,这种方式绝对行不通,必须有创造“奶茶粉”式的思维。
不过,我们也很欣慰,在我们新疆,这种创新逐渐多起来,一些过去自产自用的、廉价的农副产品经过高新技术的深加工,变成了抢手的商品,附加值也大大提高。胡萝卜汁、石榴酒等都是范例,甚至连枸杞也将出品“干红”。
创新,是一个永远年轻的话题。
柏森
一提起奶茶,许多人脑海中马上会映出一幅民俗风情画来:草原、毡房、牛群,火炉、茶壶、砖茶。夕阳西下,牛欢马叫,炊烟袅袅,奶香四飘。
此情此景,其实是一种生活方式的惯性使然。当然对于外在者,也有一种回归自然,返璞归真的感觉,因而在美学、民俗文化、旅游方面具有一定的价值。但是从市场角度看,奶茶无法成为商品普及流通,因而没有经济价值。
这是在纯自然条件下的结论。
然而,内蒙人打破了这个貌似永远不可改变的结论,把奶茶变成了商品——奶茶粉。于是,在奶茶很有市场的新疆,在奶香溢飘的新疆,我们有滋有味地在繁华的都市里品着内蒙的奶茶,听着“伊犁奶茶美名扬”的广告语悠悠地传播。
个中原因在哪里?
思维、观念!
喝完奶茶,下楼出门,烤羊肉串的油烟、孜然味扑面而来。烤羊肉串,就目前这种烟熏火燎的方式而言,也无法成为真正意义上的商品。据悉,内地很多城市按照环保要求,已禁止以这种方式烤肉,而改为机器电烤、油炸。这种方式在我们这儿之所以一成不变,主要是一种习惯的力量和客观条件的限制。要想把烤羊肉串变为走四方的商品,这种方式绝对行不通,必须有创造“奶茶粉”式的思维。
不过,我们也很欣慰,在我们新疆,这种创新逐渐多起来,一些过去自产自用的、廉价的农副产品经过高新技术的深加工,变成了抢手的商品,附加值也大大提高。胡萝卜汁、石榴酒等都是范例,甚至连枸杞也将出品“干红”。
创新,是一个永远年轻的话题。