​​我们闻到的味道和吃到的味道很多时候是不一样的，相信很多人都有这种体会。比如最典型的就是学生时代最擅长的厨艺：泡面。很多时候，闻到别人泡面的香味，瞬间就有了食欲，尤其是在夜晚饥肠辘辘的时候，这个时候恨不得马上来一碗泡面解馋，结果等真的吃到嘴里，却感觉不如最开始那种喜欢的感觉了。甚至到最后，觉得要加很多辅料才能下咽。?

事实上，大部分食物都是如此，我们闻到的各种气味，和吃到嘴里后的感受，似乎总是存在差异，甚至完全是两码事了。甚至举个极端的例子，当我们感冒的时候，典型反应是鼻塞，这会导致我们的嗅觉系统受到影响甚至短时间失灵，这种情况，吃饭可以用一个成语来形容，那就是味同嚼蜡。

究其根本原因，那就是我们的嗅觉才是饮食中的第一大感觉系统，人体拥有足够强大的嗅觉系统，鼻子这事我们嗅觉受体最集中地地方，2004年诺奖得主艾克谢尔（Richard Axel）和巴克（Linda Buck）就是因为研究嗅觉获奖的，他们找到了人体负责嗅觉的1000多个基因，这些基因编码多种嗅觉受体，它们分布在鼻腔上端的内皮层薄膜，精细的感受到外来的气味然后传递到大脑中的嗅觉处理系统中，让我们能感受外来的气味。

而反观我们的味觉系统呢？尽管我们的舌头上拥有很多的味蕾，但是它们本质上只能感受酸甜苦咸这几种基本味道，至于辣，目前还认为是一种刺激的结果。

所以，嗅觉系统是远比味觉系统强大的存在，当然，这也是进化的选择，毕竟味觉系统是吃了才会有的感觉，而嗅觉可以不需要直接接触就实现的，这对于激烈的生物竞争来说，更有优势，不仅仅是吃货的问题，更涉及到了生命安危以及繁殖信息传递等诸多作用呢。

既然人体有如此强大的嗅觉系统，能否更好的利用好呢？我觉得香味散发就是一个很好的思路。

比如典型的是各种空气清新剂、香料等，就是把那些散发香味的化学物质收集起来，慢慢释放，这样可以让我们闻到香味。

健脾通窍汤疗法审证求因，辨证用药，健脾通窍汤VS嗅觉失灵三大阶段!

第一阶段：宣肺清热，清肺通窍

肺气通于鼻，肺和则鼻能知香臭矣。肺主一身之气，掌管呼吸。鼻作为气体出入的通道，与肺直接相连。因此，鼻的通气和嗅觉必须依赖于肺气。肺气调和，才能鼻窍通利、嗅觉灵敏。

第二阶段：健脾益气，升清通窍

脾主肌肉四肢，五脏六腑皆赖以养，人的脾胃有后天之本之称，它是人体体力产生的直接动力;健脾益气升清将水谷精微上输心、肺、头目，并通过心肺的作用，化生气血，以营养全身。

第三阶段：化瘀除湿，养心通窍

化瘀除湿，通经络，加速气血流动，使嗅觉神经得到濡养，以综合调理受损的嗅觉神经细胞为基础，修复营养已受损的病态细胞，使嗅觉神经抑制失常的病态细胞达到恢复正常的功能。

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