今天松茸公主要骄傲的告诉大家，我找到了一朵粗长如成人手臂，至少有两斤的松茸之王了，想不想一睹佳茸风采。
按照现在的市场价格，这颗松茸差不多到3000大洋左右了，况且这样大小的松茸有市无价。说话间我和朋友就吃掉了，直播给千里之外的朋友看时，朋友们拍桌大叹可惜，说我们壕无人性，实在有趣。
今天就让我这个松茸公主来和你聊聊关于松茸的那些事儿，松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。据传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
首先，松茸珍贵相信你是知道的，手上没票子时想都不敢想，但只要松茸一上市就忍不住借点小钱一睹佳味。为甚他如此珍贵呢，一吧在于营养奇高；二在于极难生长，人工无法培育；三在于生长环境要求太苛刻了，偌大个中国，就云南西藏那几块人迹罕见的小旮沓能长。
在中国，松茸的主要产地是四川、西藏、云南等青藏高原一带，不过香格里拉的松茸是国家唯一指定的松茸原产地，舌尖上的中国就是取景于这里。
松茸的生长季从6月到11月，但只要8月上旬到10月中旬才是吃松茸的最好季节，等从山上采摘下来后，要迅速做分级，然后做鲜品的赶紧寄出，否则鲜味大减；做干片的就可以缓缓烤制，早年因为物流不给力，大多数人能尝鲜的只有松茸干货。
就着松茸烤制时散发出的松林香气，我常在一片氤氲中看见我的家乡。上山寻找新鲜松茸，炖煮一锅好汤，围在饭桌前说“好香”，手下的动作不免又轻柔许多。
老年松茸（开伞松茸），松茸孢子开始凋谢，药用的松茸醇，松茸多糖含量很少，药用价值低，价格低，主要用来炖汤喝
正常成年松茸，成年松茸是市面主要销售的松茸，营养和药用元素最好，长度一般在7-13cm之间。好坏的标准是：是否有弹性，是否有虫眼，是否有破损，是否有杂质。
幼年松茸，长度短，在7cm以下，一般不作为级内松茸销售，所以价格低，山里人采摘到就会顺手吃掉，用来吃刺身，口感清脆，再合适不过了。
日本人对于松茸有很深的执念，习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，具体补哪里，咳咳……反正食之具有强精补肾、健脑益智和抗癌等作用。目前出口日本的松茸是5-7里面，不开花、无虫眼，形态饱满，这种就是一级品了，但是云山采给大家发出的松茸，一般都比出口日本的大很多，好东西还是要留给自己人。
韩国虽是参类、口蘑类的出口大国，但这里的松茸价格最高，日本次之，价格最为适宜的就是我国青藏高原这些产地了，谁让我国土地大，弹丸小国岂能相比。
说到底，松茸就是一种药用食材，有条件自然要吃新鲜的，最好能去当地购买，不过现在物流这么发达，新鲜松茸采摘完毕立马送下山装箱，朝发夕至也不是什么难事。
常年在高原上守着这些精灵一样的小东西，我对松茸也算有一些了解，如果你有什么问题尽可以在留言处询问我。
如果说你还不知道怎么做松茸才不会暴殄天物，来来来，到后台喊我一声，我有一百零八种方法教你做好吃的松茸美食！
