金错刀在《爆品思维》里指出：“极致，就是在一个单品上往死了做，形成一个对手都没法抄袭的价值锚。比如，京东自建物流，不仅做了，而且做得很极致，投资了十几亿美元，对手当当、天猫都望洋兴叹，兰姆大叔鸡排开一家火爆一家的逻辑亦是如此。

（1）在产品品质把控端：兰姆大叔拥有年出栏500万只肉鸡标准化养殖基地，引进国内先进的养殖设备，达到福利养殖标准，采用自产原粮喂养，从养殖和监控环节保障了兰姆大叔食材的安全品质。同时还拥有年加工肉鸡3600万只的自动化屠宰工厂和调理品加中央厨房，通过了ISO9001国际质量管理体系认证，产品被农业部认定为无公害产品，从屠宰、加工环节保障了兰姆大叔食材的健康品质。

（2）产品兼具社交属性，当一个产品突破了产品本身，而具有社交属性时，它就很可能成为爆品。

餐饮不再仅仅是一种物理需求，新消费群体把餐饮活动当做休闲方式。餐饮消费休闲化，意味着消费者对餐饮消费的选择和消费心理的趋向。休闲餐饮通过营造浪漫情调、突出文化氛围，创造“休闲、自在”的消费方式。兰姆大叔的每家店，都极具生活仪式感，不管当下停驻在怎样的生活中，无论是喜或者是悲，一个舒适安静的环境搭配一份藤椒鸡排与一杯可乐，让快乐着的人更幸福、悲伤的人重拾斗志，这就是美食，它不再仅仅是填饱肚子，更能治愈我们对美好生活的相望。

新营销专家朱延辉指出：休闲餐饮成功的关键在于明确的定位和特色。传统的休闲餐饮会经营困难，大多是因为他们没有跟上市场步伐。餐饮市场定位应该是动态的：只有不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新（新款式、新品种、新服务、新特色等），增加抢占市场的份额。这样才能满足消费者的好奇心，制造期待之外的惊喜，兰姆大叔鸡排开一家火爆一家的现象正应和了此。