乡村旅游农庄,2017年如何再出发?(2)


乡村旅游农庄,2017年如何再出发?(2

/知行策划营销顾问机构 查钢

 

乡村旅游业态百花齐放,但是有形而无神!

中国的休闲农业尽管近几年来蓬勃兴起,但仍处于起步概念阶段,特别是本文中始终围绕的重点“乡村旅游农庄”还处于低水平的重复模仿阶段。大多数的农庄还围绕在“吃喝玩乐”的基本需求上不断做精做细,创新突破。

但俗话说,驴行千里,始终不过是一圈之地。资深策划人查钢老师认为:一直以来,乡村旅游农庄都在夯实基础,扁平化发展,铺得大,却一直没有进行系统规划,找准定位,与之相比,发达国家的休闲农业就很成熟,比如欧洲的小镇规划,独具特色,不仅利用生态环保和人口增长,每年都能吸引大量游客,国内正在进行的“城镇化建设”应当有这样的考虑,但关于小镇建设,这是属于区域性规划定位,而国内乡村旅游农庄本身不具备这种平台聚众作用和品牌传播效力,面不全则点不透。

客观的说,乡村旅游经济的提法并不长,如果在街头做问卷调查,大多数人的第一反应就问是不是像“农家乐”一样?因为“农家乐”这种方式深入人心,这个词的影响力更广,“农家乐无疑是乡村旅游的最初核心也是源动力。

“终日昏昏醉梦间,忽闻春尽强登山。因过竹院逢僧话,偷得浮生半日闲。”不得不说,中国人都有浓厚的“乡土情结”,乡村农庄的兴起,很多城市家庭就来拖家带口而来,家庭这一社会基本群体是乡村旅游经济的主力军。

 

我们梳理一下乡村旅游的发展历史,我们就会发现:

经营行为上,从无序到组织:起初都是依靠传统以家庭为单位,以农家餐饮和采摘为主,据说这种形式出现在成都的郫县。后期还有相应的配套的旅游服务和旅游项目,游客就可以吃农家饭、住农家屋了。眼光超前的经营者会把一个村子当做一个景区来建设,把一个村子当做一个度假区,或者把一个村子当成一个精品的度假酒店进行建设,总体来说这应该是我们乡村旅游农庄的萌芽。

 

农庄项目上,从餐饮到休闲:从商一定是有市场规律的:有需求消费就有迎合对应,以“农家乐”为内核的这种休闲形式一直在增加项目,围绕吸引人,喜乐人,从最基础的采摘、垂钓,到真人CS、拓展训练,后来还建起了儿童乐园、球场、露天舞台等游乐设施。总之是只要你来,我们这儿什么都有!

 

消费群体上,从全而全到精而准:在很长一段时间,乡村旅游实体都是在单打独斗,就是包打天下,什么都有,在“全国皆麻”的时代,几个人驱车到一个农庄,打两天麻将再回家的现象很正常。慢慢地这种休闲方式就不流行了,现在发挥地域优势是主流经营者的套路:利用农村优美的自然景观、以山水、森林、温泉为依托,以齐全、高档的设施和优质的服务,为游客提供休闲、度假旅游。农舍内保留农村的大锅大灶,客人可以在农庄内采摘新鲜的蔬菜,自己还可以动手烧制农家饭,体验与乐趣开始盛行。

 

消费环境上,从口碑到品牌:在旅游经济的大好形势下,乡村周边的经营者抱团取暖,开始有意识的重点打造点线面结合的休闲农业模式,开发主题式休闲农庄、乡村酒店、特色民宿、户外运动等乡村休闲度假产品,有的还在探索农业主题公园、农业嘉年华、特色小镇、渔人码头等模式,各地开始培育地方品牌,更注重农庄环境的回归,营造从自然到身心合一的放松、回归之行。

 

创业环境上,从生存到情怀:在中国经济比较发达,或者说旅游产业比较发达的地区,出现了另外一种业态,叫乡村生活时代。创业大潮中,大量的乡村创客怀着第一桶金,向往自然田园的自由生活,怀着文艺范儿的创业梦想融入到乡村、住在乡村,建设了乡村,乡村就成为目的地了,他们不只是短暂的停留而是生活在乡村,成为一庄之主,搭建农村与城市的心灵之旅。作为都市休闲生活圈的外延圈子。  

 

近几年随着国家的大力推进,有的农村推出一些像油菜花节这样形式新颖的旅游项目,由小众到大众,由关注到引导,也说明我国的休闲农业已经开始往特色鲜明的方向转型。

 

正在建农庄的还没整明白,外面的还有更多的人想建农庄。在国家提供了农村土地流转政策,“千村整治、万村示范”和“美丽乡村”等重大项目的推动下,广大的乡村市场成了一片热土,打工群体的回归和创役资金的涌入,使一些农庄经营实体加快开花:具有一定土地规模的,可以某项农作物、养殖业或手工副业为卖点,综合餐饮、住宿、采摘、游乐等多项休憩内容,农田变景区,农院改民宿!采用庄园式地产开发,如采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧等系列农庄、酒庄、水庄、山庄。整体行业主题趋多样化,产品打造趋精细化和特色化。

 

但是,有一个深层次问题:下一步该如何走呢?

从圈地——模仿——农耕文化——平台化、产业化——体验经济;农庄主们怀揣着梦想,从农家乐入手,投入真金白银、基建工程,品种培育和特色形成,现在也玩起了众筹和电商,结果呢?表面上农庄内外人来人往,但是生意反而是日益即艰难,项目是越增越多,但客流量单一又分散,消耗的是时间,上升的是成本,。

资深策划人查钢老师指出:农业项目周期长、投入大,转型慢,分摊大,加上季节性和市场环境干扰,特别是基建时间成本越积越多。在产与销两点不能有机结合的情况下,规划缺位、同质竞争、产品产量、营销单一,人才匮乏,品牌分散这些现实问题,就像是老鼠模拖大锨,后头更大。

单一问题没有解决会引发更严重的连锁反应。

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