民以食为天，食品是永远的朝阳产业，但是我国食品行业更是鱼龙混杂，品质高低不齐，食品行业利润是相对较低的，完全靠着强大的市场量来撑着企业的运作，食品行业，个人我佩服的是老干妈。为何？不融资，不上市，不降价，不促销，不广告，对市场营销者来说是最高境界，

我研究中小企业的发展比较久长久，我对于任何企业家就只有一句话，你们想要占领市场，首先占领消费者，那么，老干妈就是占领了消费者，老干妈也有竞争对手，但是为何没有打败他们，那就是老干妈拥有强大的消费者，一个庞大的忠实消费者。

现在国内的食品安全是一大隐患，食品行业和服装行业不一样，食品关系着人的身体健康，但是多年来一直都在曝光食品安全的问题，我到目前为止还不敢吃任何零食，至少减低下我自己身体的负荷，地沟油，僵尸肉，农药汤，等等太多太多，但是也不多不吃。

食品只要是能吃的除药物外，都可以统称为食品，那么 简单说下目前食品，说下深加工食品。

食品中小企业，其实存活率也是相当低的，为何！很简单，一，食品巨头所生产的品种齐全，占去市场大半江山。二，利润低，没有形成品牌和知名度，三，推广不到位，定位不明确，从生到死还不知道自己消费群体在哪里，这样不死活着都是奇迹，四，食品经销商一贯只经销品牌产品，因为至少能不愁销量，五，超市卖场入场费昂贵，加上什么条码费，赞助费，等等乱七八糟的费用一年至少十万左右，小城市少点，也得两三万，那么进了超市最终还是会被赶出来，为何？没有人购买。别问我我什么！我们都是消费者，我购买的食品最佳选择就是品牌，不是品牌的一般情况下不会去选择。

根据以上几点，那么食品行业中小企业没有办法存活了么？不，任何企业都可以存活，但是你存活是要具备条件的，一，有没有用合格高品质的产品作为依托，二，广告推广有没有到位，市场定位是否明确，三，选择的渠道是否正确。

那么为何我国中小企业的存活率如此之低？

作为一个企业，品牌是发展之道，企业的定位很多，但是基本就两种类型，自产自销型，加工型，自产自销型呢就是自己开发产品自己销售，加工型只负责来料加工。那么既然你们现在是自产自销型，那么你要让你的产品有价值，首先得让品牌有价值，现在消费者与其说买产品，不如说买品牌，那么你现在是在卖产品，产品的价值永远都是廉价的，品牌的价值是在升值的，为何，很简单，我们一辆宝马汽车，我们购买的时候70万，但是我们自己开了半年后有可能只能卖到50万，或许不止，但是宝马这个商标跟随目前来说的市场价值已经多少了？这个不需要我们说，因为他的品牌带动了他汽车的销量，销量带给他利润，利润让他去不断优化品牌的高度，其实这就是一条生物链。没有品牌就没有销量，没有销量就没有利润。没有利润就没有资金，没有资金不能更好的保障产品品质的提高，产品的质量不提高就会被竞争对手超越，从而渐渐失去在茫茫的商海。一个电子商务平台不是一个创建品牌最好的途径，电子商务简单的说只是产品的一个展示，只是说我们从实体店搬去了互联网，现在是金元时代，也是信息化时代，更是一个发展好时代。从改革开放到全面社会大发展中国时间还是相当短的，大多数的企业家还停留在原始的企业运作思维。

更好的说更多人只是简单的生意人而不是商人。生意人和商人的区别在于眼光，生意人通常在乎的是眼前一点的利润，商人看中的是长远的价值。商场，生意人往往存活的要么很短，要么很长，为何？这其实不用说，我见过开了快60年的老店，虽然产品彻底换了，但是思维是没有改变的，他们的财富经过日积月累的积累起来，但是永远做不大做不强，但是也能保住自己一亩三分地，一家人衣食无忧，就企业发展而言，确实有点可惜，但是对于生活而言，已经足够，如果没有能力做好企业，那么久守住一亩三分地，让全家人温饱不成问题也算是成功的了。

那么要做大要做强，对于小企业来说是非常艰辛的，一无品牌，二无知名度，三无渠道，四无人才，产品无定位，市场无分析，连基本的消费群体都不知道，也不做推广，也不做宣传，我想说就是老干妈发展史上也有推销的嘛。当然有的中型企业花着大价钱不断的去做广告，最终还是无法达到想要的效果，试问，广告是乱作的？有的企业连基本的广告都无法弄清楚。

后来我发现这里很多企业家完全抱着这样的心态，其实产业非常的有市场，但是他们全身心的投入淘宝店，他们一天花一千块钱烧产品的排名，一天的销售额才达到一千左右，一个月花三万的淘宝直通车，效果好点的话能有四五万销售额，这还是算好的，当然也有部分企业一个月电子商务能挣到三十万左右，但是相对较少。这样的企业存活率能有多久？两年是长的，那些专家还给了两年，自己算，一天一千的直通车，卖了一千多，剩下几百块，就是企业全部的收入，基本属于倒贴，你说还得低价搞搞活动，不然客人来了看了，谁的便宜买谁的去。线下从来没有营销策划，更不要说促销，活动推广，更不要说走出他们这个周边。试问，这样的企业能做到上市？没有上市就已经不复存在了。

这样的企业中国有多少？很多，特别是中小企业，他们为了短期的一点利润得不偿失，失去的完全是企业的命运，那么中小企业应该如何做？才能走出这样的厄运。下次再说。