其实，转基因被各种谣传“黑”了
来源：江苏科技报
发布时间：2015-10-10 13:22:49
转自科普江苏
转基因技术是近几年的热点话题，然而，转基因到底是怎么回事，我们为什么要大力发展转基因技术？9月19日，在2015年全国科普日江苏主场活动上，国家重大基础研究计划（973计划）项目首席科学家、中国农业科学院生物技术研究所研究员、国家农业转基因生物安全委员会副主任委员黄大昉作题为《转基因育种发展与安全保障》报告，带大家认识转基因技术对我国粮食安全的重大意义，并揭开转基因安全谣言的真相。
谈现状 粮食安全问题亟待新技术破解
中国之所以能够用占世界10%左右的耕地，养活了将近世界五分之一的人口，凭的是什么？黄大昉说，除了政策因素，这一切还得益于农业技术对农业生产的具体贡献：从20世纪50年代开始，随着农业机械化、化肥、农药、育种这些技术的推广应用，我国农业发生了革命性的变化。
然而，传统农业技术存在的不足也正日益凸显。“近20年来，我们的水稻单产增长幅度很小。”黄大昉直言，根据统计数据，从20世纪90年代至今，我国农药与化肥用量不断增长，对粮食增产的作用却很小。更严重的是，农药、化肥用量远超世界平均水平，带来了环境污染等一系列负面问题。
报告会现场，黄大昉向大家展示了一张粮食生产与进口情况示意图。根据图表，虽然近年来我国粮食产量保持连续增长状态，但增长得非常缓慢。与之相对的是，我国进口粮食数量连年攀升，2012年进口量达7236万吨，而去年进口粮食超过1亿吨，占我国粮食总产的六分之一。
黄大昉指出，我国耕地有限，劳动力也在不断锐减，适当地进口粮食，利用国际市场做一些调剂是可以的。可是，如果过度依赖粮食进口，就会为我国带来严重的粮食安全隐患，影响经济和社会发展。“这说明，单靠传统的农业技术，已经很难突破资源、耕地、人口等条件的约束，已经不能满足我们国家对粮食增产的强烈需求了，所以一定要发展转基因等生物农业新技术。”
看效果 减少农药使用将近5亿公斤
近几年，不少普通民众“谈转色变”，可说到转基因技术究竟是怎么回事，却很少有人能给出准确解释。黄大昉表示，转基因技术已经是生物农业、生物医药、生物制造等现代生物产业的支柱，服务于我们生活的方方面面。
具体到农业作物育种领域，黄大昉解释，我们现在已经清楚一些基因在DNA双螺旋结构上的具体位置及其结构和特性，将特定基因分离出来，转入到农作物中，就能得到需要的农作物品种。比如，某一个基因能起到抗稻飞虱的作用，将其转入到水稻中，可以培育出抗稻飞虱的品种。所需的特定基因，可以从植物本身寻找，也可以跨物种寻找，只要结构性能清楚，同时保证安全即可。
那么，转基因技术在农业领域的应用如何？黄大昉介绍，2014年，全世界种植转基因作物的国家共有28个，另外还有37个国家和地区允许进口转基因作物用于饲料和食品加工。在美国和巴西，转基因大豆、玉米和棉花的种植面积已经超过总面积的90%。转基因作物的迅速推广源于其创造的效益。而根据国际上一些比较权威的信息服务组织和智库的统计，1996—2012年间，转基因作物的种植使农业增收1170亿美元，增产3.77亿吨，节约耕地1.23亿公顷，减少农药使用将近5亿公斤。
黄大昉还举例，近年来巴西大力推进转基因作物产业化举措非常值得借鉴。目前，我国30%以上的进口转基因大豆来源于巴西，同时，国内大豆产业受到严重冲击，几乎萎缩。
黄大昉说，目前转基因作物种类还不是很多，主要是抗虫、抗病、抗除草剂等性状，但已经产生了巨大的效果。近几年，一些能让作物改变口味、提高营养成分、甚至具有医疗价值的转基因研究成果陆续问世，更加显示出转基因技术的广阔前景。他不无痛心地指出，目前我国转基因技术的实力并不弱，关键是要将这些成果尽快推向产业化，以避免重蹈大豆产业覆辙。
严管控 “终生食用抗虫水稻都没有问题”
“任何新技术的发展都不是一帆风顺的，好的技术也可能存在一些风险。转基因技术发展之初，科学家们就意识到，技术滥用可能会给人类带来巨大的灾难，因此大家不约而同地提到要对转基因技术进行科学评价。”谈及大家都关心的转基因安全问题，黄大昉强调，国际食品法典委员会、世界卫生组织、联合国粮农组织等国际组织，从20世纪80年代开始制定一系列的规定，对转基因技术进行严格管理。
具体到我国，农业部1996年就开始了对转基因作物的管理和评审工作；2001年，国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，成为我们评判转基因安全的基本法规，这一法规与国际接轨，现在已经有了一系列的技术支撑体系。黄大昉说，在这种全面的监管下，至今为止国内没有发生过任何一起真正有科学证据的转基因安全事故。“也就是说，我们把风险控制住了。”
到目前为止我国发放了7种作物的生产安全证书，包括西红柿、棉花、矮牵牛、辣椒、番木瓜、水稻和玉米。“因为没有推广下去，西红柿、辣椒等等在市场上是见不到的，所以现在关于各种蔬菜是转基因的说法都是谣传。”黄大昉说，真正在市场上销售的转基因产品有4种，分别是抗虫棉花，抗病番木瓜，以及转基因大豆、油菜加工的食用油。这些都是经过安全评估的。
黄大昉直言，近几年发生的一些食品安全事件，让公众对食品安全问题尤为担心。要解决公众对转基因产品安全性的疑虑，就要从食品安全的概念上入手，即根据食品是否无毒无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，判断转基因食品的安全性。
黄大昉以水稻为例，对转基因食品的安全性评价做出了说明。他说，到2009年为止，第三方机构已经进行了11年的相关试验。从营养学上，转基因水稻品种的主要营养成分、微量营养成分以及抗营养因子均符合相关标准。从毒理学角度，经过大鼠90天喂养试验、急性毒性试验、遗传毒性试验、三代繁殖试验、慢性毒性试验等，判断其对动物是否有不良影响，均证明了其安全性。还有一项是致敏性研究，有些食品部分人吃了以后会过敏，需要通过一系列试验，保证转入某个基因不会导致过敏人群增加。他还具体介绍了抗虫稻米毒理学试验的结果：稻米中杀虫蛋白的实际含量为2.5mg/kg，而试验小鼠每日饲料中杀虫蛋白剂量为5g/kg，小鼠生长发育完全不受影响。“这一剂量相当于体重60kg的成年人每天吃120吨大米所含杀虫蛋白的量，也就是说，人终生食用抗虫水稻也不会出现安全问题。”
既然试验能证明转基因水稻的安全性，我国也为其发放了安全证书，为什么没能实现商业化种植？黄大昉告诉记者，转基因水稻未能实现商业化种植，主要是迫于公众舆论的压力。因此，他建议，我们要从基础教育、媒体宣传等各个角度，普及转基因知识，让大家科学认识转基因产品。
粉碎谣言
转基因食品导致美国疾病发生率增长？
崔永元自费赴美国拍摄转基因纪录片的行为，曾引起热议。报告最后，黄大昉委婉地提到了这一事件。
黄大昉说，“某知名媒体人”的纪录片中有个“挺可笑”的漏洞：片中采访了一位西华盛顿大学退休的物理教师，这位非专业人士通过简单对比美国慢性病发展曲线图与转基因种植面积增长曲线图，就得出了转基因是导致这些疾病元凶的结论。“我想在座的有科学知识的人，都能判断这种比较是否有道理。大家都知道，高血压、癌症、糖尿病、肾病等等这些疾病都是现代病，各国都在经历这个过程，要判断它和某种因素有没有关联，只是把两张图一拼是不能说服人的。”黄大昉说，美国推广转基因是20世纪90年代中期以后，而美国现代病人群早在70年代就开始上升了，这种结论显然不能自圆其说。
能杀虫的作物人吃了也会中毒？
有人说，作物引进了抗虫的基因后，虫子吃了就会死，人吃了怎么会没事？
黄大昉介绍，人之所以不会中毒，是因为这种抗虫作物产生的杀虫蛋白会和害虫消化道里的特定受体结合，“我们人的消化道里没有这个受体，所以我们说无论吃多少杀虫蛋白，都不会有影响。”
原文网址
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