小光调查
十多条恶狗看守潲水油桶
猪病用人药，抗菌素残留知多少？
40余名公安、食药、畜牧、卫监、动检执法者联动
5日，围剿南川区大观镇潲水油猪场
“南川区大观镇附近的猪场很臭，里面有一大群恶狗看守，外人根本进不去。一桶桶潲水油，经常从猪场运出，买的人多。”4日下午，记者手机响起。
请你再说具体点，潲水油猪场在大观镇何处？
投诉者关了手机，不再说话。
猪场恶狗成群
潲水油3元钱一斤 （小）
5日上午，记者来到大观镇，因为不逢赶场天，镇上静悄悄。
走了多家杂货铺暗访潲水油出处，但均被告之，“菜油是正宗的，6.5元一斤，现在风声这么紧，哪个去卖Y油哟”。
终于，一家杂货店老板压低声音说，“到高速路旁的猪场去看看嘛，听说那里在卖潲水油。卖那种油，虽说价钱便宜些，但卖出去后，上门扯皮的人很多，整人害人的，不仅良心不安，倒头来生意也做不成。”
一路问过去，离大观镇约三公里公路旁，一个绿色的醒目标示上写着；大观镇民兵生态种养植示范小区。右拐进去，便是一栋栋低矮简陋的棚屋。
走近棚屋，潲水和腐烂的恶臭，扑鼻而来，让人想吐。
“汪——汪——汪”棚屋里传出狗的狂叫声。叫声此起彼伏，阵仗很大。
六只大狗被铁链拴在棚屋外面，有藏獒、猎犬、土狗，每只都显露凶光，疯狂猛扑，要挣脱铁链。
“不要靠近哟，里面狗多，都要下口咬人的。”
棚屋里走出两位老人，推着六桶潲水饲料走向猪圈。
里面有好多狗？为啥要喂这么多？隔着恶狗群，记者问。
有十多条吧，是老板喂的，他不想有人到这里来。
狗群旁边，是两个大铁箱，铁箱里红油滚滚，煮着花花绿绿的潲水饭菜，发出浓烈的酸臭味。
从外面望去，猪场里到处是蓝色的塑料桶，蓝桶肮脏而油腻，蚊蝇成群乱飞。
恶狗太多，记者不敢靠近猪场，只得在猪场外面等候。
中午，推饲料的老人下班了，记者立即上前与老人聊天。老人说，他是附近的村民，猪场刚修不久，大约一个多
月。老板姓张，是北京人，说普通话，因此大家叫他北老板。现在北老板进城卖肥猪去了，晚上才回来。
在问起猪场有无潲水油卖时，老人回答，猪场有潲水油卖，现在都还有没有卖完的潲水油。潲水油3元钱一斤，买的人多，有时还不够卖。
潲水从哪里收的，潲水油又卖到哪里去？
这个就不清楚了，因为每次都是北老板亲自收和卖。自己是帮工，啥都不晓得。老人有些警觉了，不再说话，
饲养场喂了多少猪，好久可以出栏上市？
喂了大小约1000多头吧，大约4到7个月就可出栏上市了。
恶狗看守潲水油
辣椒水制服恶狗 （小）
下午2点，就大观镇潲水猪和潲水油事件，记者向南川区食药监局和区卫生局食品安全管理办公室举报。
下午4：30分，多名公安干警与区卫监、食药、畜牧、动检、工商、等部门联动，5辆执法车，开进大观镇8村和7村。
18点30分，执法车开进大观镇7村三社猪场，猪场里十多条恶狗反应强烈，狂吠、猛扑，阻止执法者进入。
被激怒的恶狗，根本不理采工人招呼，对执法者照样扑咬。在一大堆发黑的油桶前面，有两条恶狗特别凶狠，轮流猛扑，不许任何人靠近身后的油桶。
见此状况，区公安局副局长陈兴文立即调动特警。
12分钟后，20名特警赶来，在饲养场外面拉起了黄色警界线。
头戴钢盔的特警冲进猪场，两名特警拿出辣椒水，向恶狗喷洒。很快，两条恶狗凶光散去，趴在地上，不再狂吠，老实了。
警察和动检执法者这才进入猪场，一路检查过去。原来，恶狗身后，放着8大桶潲水油，每桶约有50公斤。
用恶狗看守潲水油，老板真是想得出来。执法者说。
柜子里发现近200瓶（版）人用抗菌素
“猪病人药治，这有啥子嘛”女老板说（小）
扫清恶狗障碍后，南川区畜牧局动物卫生监督所工作人员冉君来到一个柜子旁，柜子里散乱地放着各种抗菌素，有人用的，也有猪用的。
当冉君从柜子里清出注射用青霉素、聚肌胞注射液、诺氟沙星胶囊、注射用硫酸链霉素等等近200瓶（支或版）人用抗菌素时，猪场女主人王亚丽走过来了，她大声说，“这些都是人用药，但在我们这里是用来喂猪的。这有啥子嘛，猪病用人药治，好得快些。”
而冉君说，用人药治猪病，是国家法律绝不允许的。因为现在养猪，出栏周期极短，仅几个月时间，如果用人药，特别是抗菌素人药，很有可能打下去后，猪体没有来得及吸收，就出栏了，造成抗菌素残留体内，相当于人食用了抗菌素，对健康非常不利。
女老板；有证件，但是借的，这里全是潲水喂猪
执法者；防疫合格证一地一证，政府禁止潲水喂猪（小
王亚丽是大观镇七村三社养殖场的女老板。她说，自己是几天前才从长生搬过来的，也是临时租借唐珂（大观镇8村加系养殖场法人）的地。她在长生有证件，没有拿过来。况且唐珂也有证件，我借用她的也可以。
而南川区畜牧局动物卫生监督所执法队张队长说，国家法律规定，动物防疫条件合格证是不能借用的，实行一地一证的原则。
王亚丽说，她的潲水是从长生拉来的。
从长生什么饭店拉来的？执法者问。
是别个办婚宴时，倒在沟沟里我们去捡的。王亚丽说。
每天“捡”多少？
大约5-6桶吧。
每天都有这么多潲水可以“捡”？在哪里去捡？执法者追问。
王亚丽笑了，不再回答。
其实，我在这个养殖场里，只有120头猪，其余的都是窦茂健的。王亚丽说。
这里的猪都喂潲水吗？
全部都喂潲水。
而南川区食药监局副局长罗庆琳说，2009年9月1日执行的《重庆市餐厨垃圾管理办法》既重庆市人民政府令第226号规定，潲水是不能用来喂猪的，因为潲水里面经常有腐烂变质的物质，猪吃后，有可能在体内积累毒素，对人体健康不利。
市府226号令规定，“由畜牧兽医行政管理部门负责畜禽生产场所的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾畜禽的违法行为。”
而在大观镇梁家坡8村加系养殖场，面对两大桶潲水油，养殖场法人唐珂百般抵赖，说不是潲水油，是鱼油。
鱼油为何鲜红，为何满是麻辣味道？
唐珂说自己铁箱里花花绿绿的潲水，也是捡的，是别个办了婚宴不要的剩饭剩菜。
你这里到处是山，荒郊野外的，到哪里去“捡”婚宴饭菜？
唐珂不再说话。
6日，南川区公安局副局长陈兴文说，5日晚，警方通宵突审了大观镇七村三社等地的潲水油案。目前，警方已刑拘一人，取保候审一人，移送畜牧局处理2人，对其它涉嫌食品安全犯罪的四人正在进一步审查之中。
有图，图为
0468；猪场里存放的潲水油
0492；猪场铁箱里花花绿绿的潲水饭菜
0520：特警来了，立即拉起警界线
0525：特警用辣椒水制服恶狗
0495；恶狗被制服后，警方察看恶狗身后的潲水油
0516；动检工作人员正在调查猪场使用人药抗菌素情况，桌上摆的全是人药却被用来治猪病。
文/图为重庆晨报记者罗小光
新闻链接；
潲水油的危害；
潲水油是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂，含有大量的细菌和毒素。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对含丙二醛聚合物，对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作
用，可以使人衰老，也能引起肝癌。一旦被人食用将对人体产生很大的危害。
潲水油的制作：
潲水油是不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离，过滤，去味等程序处理后，重新得到的油脂。一般看起来比较清澈。由于潲水中常常会混有污水、洗涤剂和其他各种杂质，运输和储存过程也不会考虑任何卫生要求，极易发酵变馊。加之地下作坊提炼过程纯粹是以“卖相”为目标，根本无法除去细菌和有害化学成分，人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛。
潲水油的识别
1、首先是看色泽。凡是颜色很深很暗的油，多是潲水油，最好不要买。茶油虽然也是深黑色，但它色泽亮，且气
味独特，一闻便知。
2、其次是闻气味。潲水油一般都有一股怪味，不过有时候也难以闻
到。在买油时，可以适当蘸一点油放在手上磨
到。在买油时，可以适当蘸一点油放在手上磨一磨，磨开以后再去闻，辨别它的气味是否正常。
3、在使用中检验。正规食用油冒烟的温度点比较高，如色拉油为215℃，潲水油是混合油，含有杂质，“烟点”偏低。炒菜的时候，如果温度还不太高就开始冒烟，那么这种
油肯定不符合标准。
4、确定潲水油最终还是需要鉴定，与其他油相比，潲
水油中微生物含量超标是最明显。
5、不要在无卫生许可证的餐饮场所就餐，碰到饭菜成色、气味明异常的情况，可以向店方提出质疑或者向卫生
监督部门咨询、举报。