作者文章归档:匡德坚

行政

云山采新闻:网上买新鲜菇菌,松茸价差近万元


 
夏天如期而至,也为我们带来了鲜美的各种云南野生菌随着生活水平、物质水平的提高,云南野生菌越来越受到广大吃货的换衣,每年的这个时候,朋友圈里都是各种野生菌美食的靓照。随着互联网的快速发展,野生菌也进入各大电商平台,许多吃货朋友也开始逐渐在网上自己买菌做自己喜欢的美味。
 
然而,你真的敢对网上的菌子放心吗?日前,云山采松茸公主夏无敌对电商渠道的云南菌子进行调查,发现网上的菌子有一定的价格优势,但是也藏着不少猫腻。
 
网上卖菌子的店铺还真不少,菌子的种类丰富,松茸、青头菌、牛肝菌、鸡油菌和见手青等常见的菌子都有,就连昂贵的干巴菌和虎掌菌也有,不...

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FD冻干云山采松茸片怎么吃?


松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌,有很高的营养价值。特别是云山采香格里拉松茸,食之鲜嫩可口,味香浓,肉质细腻,润滑爽口,口感如鱼,食后余香耐人寻味。松茸最常见有以下做法:

 ;一、炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)

二、菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸...

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松茸公主夏无敌告诉你,松茸这么吃,可益肠健胃


松茸是一种比较珍稀的食用菌类,它味道鲜美,很多人都喜欢吃。并且,它的吃法也是很多的。那么,那究竟怎么吃,才能发挥它十足的功效呢?接下来,大家就跟云三采松茸公主一起解开这个疑问吧。

 

松茸这样吃,益肠又健胃

1.虾仁炒松茸

做法:将油锅烧热,之后加上葱姜,放虾仁煸炒,之后再加上料酒和酱油,再加盐、松茸菌、青菜心、笋片,炒到入味,之后出锅即可。

2.松茸排骨汤

做法:把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的,然后取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有...

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云三采揭秘:它比松茸还珍贵, 是名副其实的“免疫之王”


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松露,世界三大珍馐之首,最昂贵的食物之一,它的味道能让最挑嘴的吃货也着迷上瘾。法国的美食家曾说:若没有松露,世上就没有真正的美餐。不管你在哪一个城市的餐厅,如果菜单里包含松露料理,级别都不算低,虽然松茸公主夏无敌是松茸的忠实粉,但也忍不住而偶尔吃一吃这“免疫之王”。

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松露是一种蕈菌,也是迄今为止人类无法培植的美味。它对环境的严苛程度大概也就只有人参可以比一比:一定要有腐殖土,有茂盛的松树、栎树或橡树,方便它在树木根部着丝生长;泥土要绝对营养,足够它地毯式的扫荡周围十几里地的养分。

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放眼全世界,符合松露要求的...

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松茸公主夏无敌教你4招轻松搞定松茸如何保鲜难题


 
对于松茸这种味道鲜美独特的山珍美味,不仅产量稀少,价格昂贵,保存起来也是非常麻烦的。特别是在温暖潮湿的春雨季节,圆滚滚的松茸们就会像雨后春笋一般从土里争相冒出来。
 
人们也因此趁着这个应季吃上一餐新鲜软绵的菌菇料理。但是如果处理不好的话,买回家不到两天你就会发现它们的表面开始变黑,味道也开始发酸发臭了,松香味迅速流失。面对这种情况该如何是好?下面就让松茸公主夏无敌教你3个妙招轻松解决保鲜难题
 
妙招一:想要一年四季都可以吃到松茸的话,可以先将新鲜采购的菌菇新干净后切片。然后放在阳光下晒干水分。这样虽然在一定程度上改变了它的口感,但是可以保...

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野生云山采松茸怎么吃



  云山采松茸的吃法有很多种,一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。 
  松茸土鸡汤 
  原料:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。 
  做法: 
  1、干松茸提前用温水泡发,换水,洗净; 
  2、鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后,转中火炖; 
  3、一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。  
  此汤不仅味道鲜美可口,与温补的鸡肉同冶一炉,补益价值更为明显,益精强肾、补益肠胃,且味道鲜美、易于消化,是不可多得的食...

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云山采松茸干片怎么吃啊?


烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,即可制作成美味佳肴。 
松茸的菜肴推荐: 
炖品类: 
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制) 
菜肴类: 
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好...

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云山采松茸到底有什么营养价值?


 

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云山采:号称“教科书级”的松茸吃法,《锋味》苏大厨是怎样回答的?


“你懂得很多道理,却依然过不好这一生”。
曾收到过朋友送的云南鲜松茸,打开盒子,一脸欣喜,接着一脸尴尬——发现自己不会做。“松茸该怎么做呢?”网上学了几个松茸菜谱...看懂了,却依然做不好。
“你遇到的所有问题,一定有高手已经解决”。
笔者带着问题,走访顶级高手。在腾讯官方视频看到,《锋味》在云南香格里拉拍摄现场,王祖蓝吃了一口他做的松茸,忍不住大叫一声“好!”。他是谁?云南十大名厨、《锋味》特邀主厨——苏启胜老师。
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云三采新闻:松茸带回成都,上面还挂着“露珠”


云三采新闻:松茸带回成都上面还挂着“露珠”

 

甘孜州拥有世界级的自然人文生态资源,是中国西部自然生态旅游和康巴文化旅游的终极目的地。贡嘎山、稻城亚丁、康定情歌风景区等旅游资源世界闻名。目前四川省尚未开发的世界级旅游资源50%集中在甘孜州

 

但是长期以来,因为交通不便,甘孜州的旅游资源开发程度较低。雅康高速建成之后,成都市民开车最快3小时就可以到达康定。拥有最丰富旅游资源的甘孜州在雅康高速建成后,中外游客可以更方便地前往。

 

甘孜州正在积极打造全域旅游品牌,为雅康高速建成后预计出现的客流提前做好准备。

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