“你懂得很多道理，却依然过不好这一生”。
曾收到过朋友送的云南鲜松茸，打开盒子，一脸欣喜，接着一脸尴尬——发现自己不会做。“松茸该怎么做呢？”网上学了几个松茸菜谱...看懂了，却依然做不好。
“你遇到的所有问题，一定有高手已经解决”。
笔者带着问题，走访顶级高手。在腾讯官方视频看到，《锋味》在云南香格里拉拍摄现场，王祖蓝吃了一口他做的松茸，忍不住大叫一声“好！”。他是谁？云南十大名厨、《锋味》特邀主厨——苏启胜老师。
“你遇到的高手，如果传授的方法太难，就算了吧”。
苏启胜老师的传授就很简单。简单到——他根本没回答我。苏老师笑而不语，气定神闲，亲手现场烹制了一道松茸刺身、一道炭烤松茸。一入口，笔者顿时明白，高手的做法——教科书级别的做法。
大家最关心的“松茸该怎么吃？”真正的高手，从不高谈阔论。而是用最简单、质朴的方法，将专业领域锤炼数十年的秘籍，直接给到我们，吃！
那么问题来了：云南山高路远，我们能想吃就吃？
苏启胜老师，希望，能。
“每一次行业升级，如果最终消费者没受益，都是扯淡，”
笔者多年接触松茸行业，见过的行业大佬、大咖、经销商、消费者都特别关注一个核心问题——保鲜。 而苏大厨的“教科书式吃法”，超越了传统松茸行业“从森林到餐桌”的概念，直接跃迁到“从森林厨房，到百姓餐桌”的概念。
最终受益的，将是我们最普遍的消费者。
那么，苏大厨的“保鲜”，谁来护航？
最终到达消费者，又由谁来实现？
“顶级的行业高手联盟，只为解决最普遍的问题”
笔者发稿前获悉，苏启胜老师，最终选定与“云山采”松茸品牌联手。将“教科书级的松茸吃法”，制作成松茸行业国际化标准产品——撕开即食。6月后，将直达全国消费者餐桌。
高手与高手间，为何选择对方？笔者在此不妄作揣测。
但我深知，这家有30年松茸行业经验，已多年引领“行业标准”的品牌，也许才能从整个松茸供应端、航空物流、冷链技术、产品评级和标准执行等优势，将苏老师“教科书级的松茸吃法”和秘方，48小时内抵达消费者。
“云山采”打造“国际第一松茸品牌”，早在行业内备受关注。笔者深信苏老师对松茸食材的严肃态度，和烹饪技法的精益苛求。这场行业高手联盟合作，会给松茸行业带来怎样的惊喜？ 待我们，持续关注。