很多女性朋友大概每个月都会喝点红糖来补气养血，但是喝多少量？怎么喝？如何挑选红糖却是稀里糊涂，不清不楚。

    红糖产地在我国有云南、广西、浙江等，云南红糖比较有名，但是恰恰越是有名越是被人忽视一个重要的点。女性在经期或者平时喝了红糖以后，大多数人会冒点痘痘，或者舌头起小泡，这都是因为红糖易上火的缘故。亲测了几款来自不同产区的红糖以后，小编最推荐来自浙江义乌的红糖，原因很简单，义乌红糖采用义乌青来做原材料，远比黑皮甘蔗更香，还不上火。

    着重推荐一下，贾维承红糖，一是历史久，老工艺红糖口感纯正，二是文中提到的不易上火的青皮甘蔗作为原材料。

    贾维承红糖始于1661年，在历史的沿袭中，改良了普通红糖上火这一特点，采用义乌青（青皮甘蔗）作为原材料。改善了女性在饮用红糖后出痘等烦恼。

    贾维承红糖，所采用的甘蔗原材料，因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青，是义乌著名的特产。义乌市拂堂镇燕里村是义乌红糖的始创村，有“义乌红糖始祖村”之称。素以质地松软、散似细沙、纯洁无渣、香甜可口著称。来到义乌尝过贾维承红糖的女性反馈：“这辈子吃到最香的红糖便是义乌的燕里的贾维承。”

    红糖传统制作技艺主要分为选料、榨汁、煎熬和风干四个工艺流程，包括20多道工序。每道工序都需要制糖师傅凭个人多年的熬糖经验，通过察颜、观色、手感、味觉和舌试等方式进行掌控。特别是熬糖环节，其微妙之处只可意会并凭亲身体验才能顺利完成。

    贾维承红糖制作过程中使用的器具主要有：木糖车，饲糖斗和梅花灶（一字灶）等。其中木糖车用来将新鲜的青皮糖梗榨成蔗汁，饲糖斗为一楔形的木头，中间有一小孔。饲糖蔗人将轧过头遍的糖蔗通过饲糖斗放入木糖车中重新轧过。梅花灶由一字排开的九口连环铁锅组成。榨好的蔗汁先从第一口大铁锅开始熬制，第一口大锅主要用来去除蔗汁上的浮沫，后面的八口铁锅用来熬糖。最后一位熬糖师傅将熬好的糖浆舀入木质糖槽中进行风干形成块状。

    看似一块简单的红糖，它的诞生却需要经过上百道工序，简单的一块，承载着义乌人心中满满的情意。时光流传，红糖对于生活在这座城镇里的人来说，不仅仅是用来养家糊口或食之味甜，它更代表着家、代表着根。当你从义乌人手中接过刚制成的红糖美食，方能体会什么叫匠心。