对我而言，在英国除了语言，最困扰我的就是吃饭问题了。我在国内很少吃西餐，偶尔吃一次，往往会凭空生出些意见，于是对专吃西餐的人充满同情，觉得他们水深火热，无比潦倒，天赐之富甚多，无尽的自然之宝藏尽在眼前，他们竟然还在过着近乎“饮其血，茹其毛”的大略相当于中国上古时代的生活水平，而且大都一辈子都无从知晓真正的东方五谷和美食之深长隽永的滋味。
　　我第一个星期，几乎都是以面包加开水充饥的，后来在一家大连人经营的唤做“东林”的中国餐馆开过一次荤，为陈艳波博士接风，也顺便请一次客，感谢Edmond教授和吴翠容博士的接待，加上尹邦彦教授，一共五人，费泉50镑。在此地生活的中国人我遇到不少，几乎一致认为这家餐馆无比美味，而在我看来，却远远不如我自己家人的手艺。还好，幸亏在出去以前，家人硬生生塞给我几大包紫菜和虾。我当时心中窃笑不已，深为不屑：我到资本主义国家去生活了，居然给我带上紫菜汤！
　　在我住地附近，有一个很大的超市，叫做Sainsburys，我在这里几乎找不到我认识的食物，我宛如处身旷野，后来在市中心才一家香港人开的超市找到我需要找的种种吃食和调料。而陈艳波博士一来，两个人一搭伙，吃饭，炒菜，泡紫菜汤，我们就可以过起了正常的中国人的生活。
　　我曾在风景如画的Woodbrooke里看到满树满枝的苹果，伸手可摘，张口可食，一次还真摘了不少带回来，一个善意的英国妇人对我说，这里面那些绿色的苹果不可以生吃，非常酸的，只可以做菜吃。我喜出望外，赶紧告诉陈艳波，咱们免费捡到一样新奇的菜：炒苹果。
　　于是，我们果然炒起了苹果，一下子把全部四个都拿出来，陈艳波说，如果好吃，那就继续去摘，如若不然，则可以一次性倒掉。
　　那天，我在房间里看书，轮到陈艳波做菜，他炒了一会，发现不对，酸，便想出主意，把自己早餐用的蜂蜜放进去，试图抵销掉一点酸味，结果还是酸，于是，继续加蜂蜜，再酸，再加，后来他炒了20来分钟，把大半瓶蜂蜜加进去了。然后请我过来尝味道，我心想，至少也应该不下于土豆的味道吧？于是，把这道炒苹果的菜放在嘴里准备细嚼慢咬，尝其滋味，结果，才一放嘴里，我就大惊失色，从小到大，还从没有在嘴巴里面放过这么酸的食物——其酸无比！陈艳波人好，特纯朴，安慰我道，放心，里面还有大半瓶蜂蜜呢，你尝那个即是。