综合上海市旅游委员会公布的情况并经笔者统计，2005年底，上海市的星级饭店共351家、客房56643间，其中五星25家、客房10630间；四星级41家、客房13259间；三星级131家、客房21595间；二星级141家、客房10519间；一星级13家、客房640间。
2005年上海星级饭店客房率为65.64%，比2004年的69.05%下降了3.41个百分点；比2002年71.82%下降了6.18个百分点。分星级的情况是五星级饭店为72.33%；四星级68.70%（2002年76.95%、2003年61.64%、2004年72.22%）；三星级63.23%（2002年69.67%、2003年60.36%、2004年65.71%）；二星级60.06%（2002年66.89%、2003年61.19%、2004年66.61%）；一星级59.44%（2002年54.11%、2003年60.76%、2004年61.07%）。
2005年的平均房价是五星级1362.00元；四星级640.76元；三星级334.71元；二星级210.33元；一星级184.57元。
上海市五星级饭店的全部名单和基本情况如下。
总-分号、星级、企业名称、 地址、 电话、 传真、 邮编、客房数
1-1、五、上海虹桥迎宾馆、 虹桥路1591号、62198855、62195036、200336、169
2-2、五、上海西郊宾馆、 虹桥路1921号、62198800、64336641、200336、181
3-3、五、上海万豪虹桥大酒店、 虹桥路2270号、62376000、62376222、200336、315
4-4、五、上海兴国宾馆、 兴国路78号、62129998、62129996、200052、190
5-5、五、上海扬子江万丽大酒店、延安西路2099号、62750000、62750750、200336、576
6-6、五、喜来登豪达太平洋大饭店、 遵义南路5号、62758888、62755420、200336、578
7-7、五、上海威斯汀大饭店、 河南中路88号、63351888、63352888、200002、301
8-8、五、和平饭店、 南京东路20号、63216888、63290300、200002、273
9-9、五、明天广场金威万豪酒店、 南京西路399号、53594969、63755988、200003、342
10-10、五、上海静安希尔顿饭店、 华山路250号、 62480000、62483848、200040、772
11-11、五、锦沧文华大酒店、 南京西路1225号、62791888、62791822、200040、513
12-12、五、波特曼丽嘉酒店、 南京西路1376号、62798888、62798800、200040、600
13-13、五、上海四季酒店、 威海路500号、62568888、62565678、200041、439
14-14、五、新锦江大酒店、 长乐路161号、64151188、64150048、200020、640
15-15、五、花园饭店、 茂名南路58号、64151111、64158866、200020、500
16-16、五、锦江饭店、 茂名南路59号、62582582、64725588、200020、220
17-17、五、东方滨江大酒店、 滨江大道2727号、50370000、50370999、200120、260
18-18、五、上海紫金山大酒店、 东方路778号、68868888、68868800、200122、341
19-19、五、上海瑞吉红塔大酒店、 东方路889号、50504567、68756789、200122、336
20-20、五、浦东香格里拉大酒店、 富城路33号、68828888、68826688、200120、612
21-21、五、金茂君悦大酒店、 世纪大道2号、50471234、50491111、200121、555
22-22、五、东锦江索菲特大酒店、 杨高南路889号、50504888、58891122、200127、449
23-23、五、锦江汤臣洲际大酒店、 张杨路777号、58318888、58317777、200120、398
24-24、五、华亭宾馆、 漕溪北路1200号、64396000、62550830、200030、770
25-25、五、富豪环球东亚大酒店、 衡山路516号、64155588、64458899、200030、300