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 昆山巴城阳澄湖大闸蟹即将登场

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苏州阳澄湖大闸蟹-美名大揭秘

苏州阳澄湖大闸蟹之所以能被誉为最优质的大闸蟹，与两个人的作用分不开。

民国早年的北京四大名医之一施今墨，是个嗜蟹之人。他每年深秋必要南下行医一次，“醉翁之意不在酒”，他是借行医之名去吃蟹。他对蟹的见识很深，把各地的蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖的是一级，邵伯湖、高邮湖的是二级；二等是江蟹，芜湖的一级，九江的二级；三等是河蟹，清水河的一级，浑水河的二级；以下则四等溪蟹，五等沟蟹，六等海蟹。阳澄湖的蟹排在一等一级，当然是“状元”了。

另一位是章太炎先生的夫人汤国犁女士，其诗曰：&ldq...

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上海大闸蟹，它在日本的固有名称叫“大闸蟹”，音发起来有个促音GA字，加重了上海两个字音的份量，听上去铿锵有力！蟹府的墙壁上挂满了日本演艺人来店吃蟹的照片，其数量之多，大大超过了中国演艺人。店员跟我说，蟹府百分之八○都是来自日本的游客。
   蟹肉、蟹菜与蟹饭，还有蟹肉担担面都做得十分精致，量虽然不大，但器皿的花样多，与店内类似堂会的装饰搭配成套，坐下来有一种绝对上海的情调。
   另外，上海大闸蟹吸引日本人的另外一招儿是拆蟹的女店员的存在，她从头到尾都很麻利，动作到位，大闸蟹的两条大腿、八条小腿，按照伞状在盘子上顺序排开...

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