抓饭是维吾尔族最喜欢的主食，维吾尔语叫“波罗”， 倘若偶尔路过维吾尔族餐厅时，架在门口的大黑锅里满满一锅用盘子盖着的饭，那一定是抓饭、熟了，那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。

抓饭类似而又有别于农家的豇豆饭、南瓜饭、腊肉饭等。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋...

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