前两天和家人一起外出吃饭，家人挑选的是“西贝”，我问为何挑选西贝，难道是因为我写过关于这个餐厅的文章吗？他们的表述是一个朋友是食品卫生监督局的，这个朋友说在这整个商业街（其中包括了类似海底捞、便宜坊、全聚德等大牌连锁企业），卫生最干净的就只有西贝。

 

后来我想也是，就像我前面关于西贝的文章中提到的一样，整个西贝的制作过程是全部暴露在大众面前的，每一个细节所有人都可以看见，所以也不能有点点的造价和敷衍。

 

那么餐饮如果都这么做，不就不会有这种卫生条件的差异了吗？但是想想好像也不太可能，因为各个店的条件还是有很大区别的。

 

但是如果用我的一套解决方案，就可以让每个店都和西贝一样，只要有那么点点的敷衍了事的话，都会被大众看见，因为这样的震慑作用，使得餐饮企业也不敢有任何的卫生问题。

 

那么具体怎么做呢？

 

用我们的即将上线的包子直播系统就完全可以做到。

 

下面给大家分享一下包子直播在餐饮中的运用。

 

1、适合企业：各种餐饮服务行业

 

2、场景运用：

 

用户痛点分析：

 

   1）客户对菜本身和制作过程的质疑（菜从哪儿买的，是否洗干净了）；

 

   2）对卫生的水平的担忧；

 

   3）不能很好的提高餐厅和客户的沟通，做到餐饮定制化和个性化。

 

直播解决方案：

 

1) 每天从早上买菜、挑菜、洗菜、切菜、下锅烹饪等等过程都暴露在大众视线中，解决了大众对卫生和菜品本身的质疑问题；

 

2) 另外可以运用互动，做个性化的定制菜，根据大家观看买菜过程对菜品的认识，可以实现在线订餐订菜，增加客户反复进店消费的可能，有的餐厅还可以做成私人厨房，按照客人的需求购买和制作菜肴，取代家庭厨房，达到回家吃饭的效果。

 

3、盈利模式

 

1）餐饮企业通过直播，增加了客户对菜品各个环节的信心，从购买到上座，甚至哪个厨师为自己炒的菜等等细节都可以知晓，从而增加客户对餐厅的信任，从而增加营收。

 

2）对餐厅的优质菜品可以进行在线销售，用真空包装的方式将自己的招牌菜从原来的方圆几公里卖到全国，同时就这个菜品或者更多的产品设置一套商业模式，餐厅也是可以做到线上的。zpyhsh

 

对于改变国人的信任，包子一直在努力，餐饮只是其中一个小的分类。

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