同样是做厨师，有的人年薪几十万，有的拼搏了多年，却拿着几千块月薪。于是，后者常常以前者为目标，想象着自己哪一天也能像前者那么有钱。可是，大多数人却忽略了一个问题——你是在追求有钱？还是在追求让自己值钱？

 

很多人一辈子都在追求：让自己有钱。可是却常常忽略了一个问题：让自己值钱。

 

厨师其实是一门值钱的行业。为啥这么说？因为厨师所掌握的技术、理念、方法、团队等等都是不可多得的强力资源！而这些也是需要用很长时间去积累的， 且这些资源也不可复制！

 

然而大多数厨师却并没有完全意识到自己职业的重要性，甚至部分厨师还把自己定位在“工作者”的状态——拿多少钱做多少事，或是“旁观者、跟风者”的状态——什么赚钱做什么、赚不到钱就跳槽。须知道，失败的跳槽是一个害人害己的过程，薪资越跳越低、要求越来越多，餐饮行业乱了套，招不到人的老板厨师长在犯愁、找不到好工作的新厨师们在犯愁、拿不到高薪水的中层厨师们也在犯愁。

 

怎么样才能让自己变得值钱？从而才能够更有钱呢？

 

投资产业不如投资头脑

 

当今社会，无论哪一个行业，哪一个人，都需要不断的学习，没有人能够拍拍胸脯说所有的知识和技能我都已经掌握了，所以学习是一件没有尽头的事情。

 

厨师虽然说薪资普遍不会太高，算不上什么可以一夜暴富的职业，但是也可以说得上是潜力无限，只要能够拓展自我、发展空间是很大的。

厨师的行业可以触类旁通，并不一定只能是从后厨小弟完全可以一步步做到厨师长、大师、名厨，比如说像大董或是梁子庚那样，发展自己的品牌餐厅、推广饮食文化、提供餐饮解决方案等等。

职业晋升的道路不是只有上下，也可以左右，但前提是你愿意勤勤恳恳的去学，并且真正热爱这个行业。

 

和自己的师父学多一点工作技巧和方法，和上司去学习一些处理问题及管理的技巧和思维，在同行与异业之间多多沟通和举一反三。只要有你不会的，有你需要学的，都要去学。这样你肯定会比那些草草应付的人更加专业，更加具有竞争力。

 

了解自己还要推销自己

 

知道自身的优势在哪里，发挥优势；知道自己的劣势在哪里，去弥补或者慢慢改变，让努力成为一种习惯，这是自我的职业素养追求。但“酒香也怕巷子深”，酒够醇香、买家却找不到路和招牌来买，再好的酒也有可能因此郁郁寡欢不得高价。

 

大多数厨师面临的一个很大问题就是“不擅沟通、不修边幅”，一个是不能够通过良好的语言表述将自己的想法创意、能力技术给阐述出来，另一个是因为长期在后厨、不需要太多的沟通交流，所以不太注重普通话和穿着打扮。这直接导致消费者看到的情况是：厨师对于娱乐内容可以吹得天花乱坠，一到说专业技术就卡壳；只有油腻汗湿的皮肤和大肚子、没有阳光亲切的优质形象。

 

厨师需要学会推销自己，梳理自我品牌意识和价值，才能够让自己的形象变得更丰富立体，然而推销一定要建立在技术思维过硬的基础上，检验推销是否成功的标准就是市场和消费者。

 

仰望大师不如成为大师

 

每个人发展和成功的机遇都是一样的，想要干好，就必须对于自己将来的发展有个明确的目标定位，比如你想要做到哪一步，你的目标是什么，这些一定要铭记于心，然后就全力以赴的开干。大师之于普通厨师的区别就在于他积累了丰富的阅历、有前瞻性的思维模式、有行业的建树操守、有带动行业共同发展的动力。

 

要干就要认真的干，灵活的干。多看，多做，多观察。而且一定要精益求精。作为一名厨师，永远都不能等顾客投诉了菜品才意识到出错。不要以忙为借口，想要偷懒或者坚持不下去的时候，就在心里默默告诉自己：我今天所做的一切，都是为了让自己更值钱！

 

视野开阔还要勤恳踏实

 

厨师应该拥有开阔的视野，能够吸收和接受更多不同菜系、不同派别、不同国家之间的思维火花，并且融会贯通进入自己的知识库，不断思考和创造，不害怕失败和嘲讽。

 

勤恳踏实，则是指不要老想着和师父或者老板搞好关系从此平步青云；也不要老是想着跟同事勾心斗角来获得对于自身有利的境况，不要总在背后对同事指指点点，也不要到处说餐厅的不好，伪造八卦，一个影响自己餐厅形象的的员工，就算换到另外一个餐厅也一样会被人笑话，而且这样的人，永远也成为不了一个值钱的厨师！

 

一个人不断努力的过程，

就是让自己不断值钱的过程。

 

厨师们，请谨记：

你们比想象中的更值钱！

如何值钱，就看你怎么做！