笔者此前写过多篇自动售货机的文章,也预测便利店、超市将死于自动售货机之手。现在,笔者预测自动贩售机将抢走甜点店、咖啡馆、披萨店、服装店、瓶装果汁饮料、冰激凌、销售员、餐饮业的市场。
第一,我们经常看到一些小食品店出售豆浆时,可以通过封口打包给消费者带走。但是这毕竟是人工和机器一起完成的,如果人工离开,机器没办法自动完成。不过,现在已经出现机器自动封口的情况了,如北京朝阳附近的悠唐生活广场,一种现榨橙汁贩售机,在透明的空间内,自动把洗干净的橙子切割成两块,再被自动推进压榨器,不到一分钟,下面的被子会被自动封口,很明显,这是进一步的自动化了。大杯20元,小杯10元。那么这种橙汁没有污染、没有添加剂、看得见,那么瓶装果汁饮料将面临麻烦了。
第二,我们经常在肯德基、麦当劳等一些流动售货车上,可以看到营业员出售冰激凌时,用手去操作。可是朝阳大悦城的母婴和儿童用品专卖楼面,有一个机器人Robot文,根据消费者投入20元纸币和口味选择后,就开始转身取下蛋卷外壳,填入冰激凌,再滴上不同味道的果酱。如此,即可以节约劳动力,又可以进行新鲜刺激的营销。
第三,意大利人Claudio Torghele发明Letˊs Pizza机,3分钟自动完成披萨的揉面团、杆面皮、加配料、烤披萨,有4种配料供选择,单份价格在人民币25-35元,味道不必餐厅里的披萨差。如此,将来一旦大量普及这种披萨机器自动化,那么大量披萨店要关门。
第四,记得几年之前,在上海锦江小礼堂的台商品牌研讨会上,其中有两岸咖啡的老板,没想到,当时在大落开了数百家的咖啡馆,现在面临自动贩售咖啡机的竞争。这种机器现场磨咖啡、现煮、加糖、加奶,只要投币选择意式浓缩、美式咖啡、拿铁玛奇朵、卡布奇诺等口味和杯型,就可以呈现一杯自己满意的咖啡,价格只有10到15元人民币。那么,咖啡馆还怎么开呢?
第五,现在老百姓是到面包房、蛋糕店买蛋糕,不过,大多数未必是现场加工的,有的蛋糕是冰冷的,这是通过中央厨房加工后通过冷链物流运送的。不过,现在美国纽约曼哈顿地区,出现一种纸杯蛋糕贩卖机,插入银行卡,屏幕显示巧克力、香草、柠檬、椰子、红丝绒5种口味的被子供选择。每位消费者只能购买4个杯子的蛋糕。机器24小时经营,一天最多出售760个蛋糕。每小时最多出售31个,如果一个蛋糕7元,每小时就是200多元人民币,我们按一天供应3个小时的累计量,比如集中在早上、下午三四点钟、夜宵,其它时间消费者购买稀稀拉拉,一天有可能创造700元收入。一个月就是2万元收入,可以获得14000元的利润。一年就是近20万元的利润,估计一年半,机器的成本就回笼了。如果机器使用寿命在5年以上,就意味着可以获得百万元左右的净利润。
综上所述,笔者认为,自动贩售机比笔者预测的范围更广,来得更快。现在有日本内衣贩卖机、美国自助易物贩卖机、迪拜金条贩卖机、加拿大书本贩卖机、可口可乐拥抱贩售机等等。很明显,自动贩卖机将会在零售业、餐饮业引发巨大的冲击,夺走部分市场是必然的,那么,改写商业市场格局也是肯定的。