从此像戒毒一样戒了生姜

严辉文

近日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，以便看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。（见中国广播网）

“毒生姜”其实不是一个什么新新闻，早已见诸相关报道。而这次几乎又是在媒体的视线中与“染色馒头”以及“牛肉膏”之类的把戏联袂登场，只能表明这一“杰出工艺”从不在乎人们如何厌恶，相关监管部门之大盖帽如何威严，兀自在民间生根发芽并发扬光大。

一个很明显的事实是，社会本身就是一个大染缸，在缺少规则和有效监督的情况下，不仅会产生逆淘汰，而且会出现“负食品”这样的怪胎。

曾经的好东西生姜也不例外。据称生姜其性温，特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化能力。其功效好，能有效地辅助治疗腹胀、腹痛、腹泻等，兼有祛除腥气，驱除寒气之功效。长期食用，亦容易形成一种食品烹调之嗜好，成为大多数国人不可或缺喜闻乐食的一大佐料。但医学专家介绍，硫磺作为一种金属硫化物，如果渗入到食物中被人食用，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，严重的更会影响人的肝肾功能。硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，经常食用这类食品，无异于食用慢性毒药。显然，将歪瓜裂枣式的长相极不争气的玩意用硫磺进行熏制之后，表面上是化腐朽为神奇了，而实质上却是传承了我国食品业界中歪门邪道东邪西毒流派纷呈之法术。这种法术的“精髓”简言之，就是不将好端端的防癌食品整成致癌食品再出售，决不罢休。

最近国务院总理温家宝在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时指出，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，表明诚信的缺失、道德的滑坡已经到了极为严重的地步。而且提高到国家建设的高度说：如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。但是由来已久的“毒生姜”指望舆论监督一下，执法部门应急呼应一下，甚至于领导重视一下，就能从此解决问题，从目前情况看，恐怕还不太现实。

好在生姜只是一种佐料，我就是再爱，为今之计，也只好像戒毒一样从此牺牲这一爱好。但是且慢高兴，戒得了生姜，我能否辟谷禁食顺便戒了牛肉、猪肉、馒头、牛奶呢？

0419大众网 > 敢当时评:http://www.dzwww.com/dzwpl/zjt/201104/t20110419_6304575.htm