今年两会，食品安全问题再成两会代表、委员们关注的焦点。期间，先有全国政协十一届四次会议新闻发言人赵启正批“食品奸商”丧尽天良，食品企业无诚信者必亡，后有国务院副总理王岐山参加山东代表团审议，提到食品安全问题时称“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题”。

　　然而，两会刚刚结束，两会代表、委员的批评和建议音犹在耳之时，今年以来最大的一桩食品安全事件——双汇集团部分猪肉含有违禁饲料添加成分“瘦肉精”——就被媒体曝光。

　　“瘦肉精”问题被曝光后，国务院领导高度重视，作出重要批示，要求坚决查处，严肃追究责任。为进一步加大查处工作力度，在前期农业、商务等部门派出督察组赴河南调查的基础上，国务院食品安全委员会办公室会同公安、监察、农业、商务、卫生、工商、质检等部门组成联合工作组赴河南督导查处。

　　涉案企业所在地河南省的执法动作也不含糊，最新通报显示，该省已对涉嫌使用“瘦肉精”的9个饲养场(户)1512头存栏生猪全部封存，目前共检出52头含有“瘦肉精”的生猪，已无害化销毁32头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。依法控制15人，开除公职6人，免职4人，停职检查5人。

　　然而，诸多显见的事实表明，清剿“瘦肉精”的战斗，不是即将结束，而是刚刚开始。

　　首先，尽管此次打击，规格高，力度大，态度坚决，但我们依然不能就此乐观，更不能掉以轻心。有数据称，河南省对孟州、沁阳、温县三地养猪场进行拉网式排查，初检合格率高达98.8%。沁阳在“3·15”当天对曝光的一家养猪场进行检测，结果也未检出瘦肉精。然而，在记者随后对这家排查过的养猪场调查时发现，饲养者仍在使用瘦肉精。这表明，清剿瘦肉精，绝非一次重大的、集中的行动，就能彻底根除。而从2002年2月起，农业部就已将瘦肉精列为禁用药品，并将其列入年度例行监测计划。然而时至今日，此情此境，如果再不树立和力行持久战的思想，那么我们对瘦肉精的下一轮战斗，依然会落败。

　　其次，瘦肉精也不是只有一种药品涉案的问题。公开资料显示，瘦肉精是多种物质的统称。早在2002年农业部、卫生部、国家药监局联合发布公告，就称有7种瘦肉精。而按照农业部的要求，现在畜牧部门日常的监督检测是以盐酸克伦特罗为主，同时兼顾莱克多巴胺和沙丁胺醇的抽检。业内人士称，莱克多巴胺因不易检出而多被一些养猪场密集使用。从这个意义上说，现在以检测盐酸克伦特罗一种瘦肉精为主，是以偏概全、以一当十的行为，也是不负责任的行政执法。

　　第三，瘦肉精不仅存在于养猪业，在肉牛、肉羊等养殖业，也是普遍存在的事实；不仅在河南、山东等养殖大省，在全国，也是养殖行业普遍运行的潜规则。如果不重视瘦肉精的广泛使用和全面泛滥的事实，那么三聚氰胺的教训，将历史重演，并最终重创中国的肉用动物养殖业。

　　来自财新网的消息称，美国食品和药物管理局日前发布2011年2月《拒绝进口食品报告》，我国共有56款食品被拒绝进口。其中4款食品、1款鱼饲料检出三聚氰胺，被FDA认定为不安全。三鹿奶粉事件一去经年，三聚氰胺阴魂依旧不散。

　　而除了瘦肉精、三聚氰胺，还有多少已知或未知的、允许使用或不允许使用的化学品，经由食品、药品、饮品，进入到了我们健康的身体和纯净的血液？

　　要力挽艰局，除了实施赵启正指出的峻法严刑，我们各级本应依法行政的主管部门，又能从王岐山“很惭愧”的态度中，悟到了什么？