朱明坤解码餐饮管理咨询(8)


问题四:咨询效果如何有效评估?
咨询公司是生产智慧或“观念产品”的产业,产品质量是咨询公司的生命。咨询公司产品不同于实物形态的产品。餐饮企业在付款和咨询报告的提交,这并不等于交换的完成;而只有咨询企业“心对心、手把手”地把自己的智慧变成客户的智慧,并使客户收到良好效益时,交换才算真正完成。那么在与咨询公司合作中如何体现咨询服务是否达标,通过什么来检验咨询效果呢?
 
“评估咨询效果,我们让数据说话。”
——某中式连锁酒楼李总
 
通过几次与咨询公司的接触,我们也积累了一些检验的工作经验,后来对选择咨询公司也有了我们的标准和选择依据。我们在合作前期就会告诉他们,我们会注重实际数字的说服力。
 
这次我们做信息化项目实施的时候,也是按照这个要求来操作的。在实施信息化项目时,咨询公司提出用数据来检测实施效果,作为今后评估的依据。这一点与我们的要求不谋而合,我们调出了近半年的财务数据,每个月的收入状况,成本状况,利润百分比等,咨询公司通过在我们公司的实地调查,设定了每阶段的业绩提升指标,任务完成验收指标。这有助于让我们了解到整个项目的进展状况,是否还有管理提升的空间以及具体在哪些地方做提升。
 

【点评】:

        管理和咨询的目的是为了员工满意度,顾客满意度,反映到最后就是业绩的提升,数据指标是很好的检验咨询效果的依据,业绩才是硬道理,没有目标承诺和数据考核的咨询都只是忽悠!我们推荐大家也用数据来检验咨询效果。