今早起来，我做了三碗肉丝面作为一家人的早餐。虽很平常，但也许是春节将近，无数在外游子归来时无数做家长心情的一个缩影，特记于次。

儿子由之昨晚从深圳乘机回到家时，已经是今天早上凌晨两点钟了。

他妈妈在他未回家前，从十点半钟开始，就不断地打电话了解其归途进度，并一直坐着边看书，边等他的敲门声，以准备他回家后若肚子饿就为他做消夜，我则按照作息时间于十一点休息了。儿子进门后，我起来与他招呼了一声，他让我继续休息，我就又旋即进入了梦乡。

早上起来，我照常出去晨练时，就想，孩子毕竟是一年没有回家，当父亲的应当送点见面礼才好。要不，就去小区内那家热干面小馆，为儿子端回一碗原在家时就最爱吃的热干面作为见面礼也好啊。当到达那家面馆是地，不料那对夫妻俩昨晚已经在门上贴了张“回老家过年，各位顾客明年初八后见，祝您们兔年吉祥”的告示。

转念一想，既然小区的面馆已经关门了，她妈妈昨晚为等他回家，直到三点才睡，因就寝得晚又不能起来亲自做，我何不动手为他做一碗我所拿手的肉丝面，来作为对归来游子的见面礼呢？

回到家中，我即系上围裙，戴上袖套，打开冰箱，放下砧板，拿出菜刀，找出餐具，洗净铁锅，大致仿照妻平时做肉丝面条的程序，开始了正式的操作流程。

你可别说，为了今天早上一家三口这三碗简单的肉丝面，我可是花了大约四十分钟，才完成了这一看似简单实际很复杂的工作：

第一步，是备料。先是将一小块肥肉切成肉条用做炼油用，再将一小块瘦肉切成肉丝，再将几片大白菜叶切成丝状，切了点杆状大蒜头，切了点香葱花，拍了点生姜片，垛了点大蒜泥，勺了点酱油、白醋、荆沙豆瓣辣椒酱、食盐、味精。

第二步，是做面汤。在烧热的铁锅中，先将肥肉肉条炼成油后，再放入姜片干煸出香味，再放入三小碗冷水下锅开始煮汤，然后依次放入杆状大蒜头、食盐、酱油、白醋、荆沙豆瓣辣椒酱，当汤沸腾后，再将瘦肉丝放入汤中用锅铲慢慢地搅拌，待红色的肉丝成为白色的肉丝后大约一分半钟，即将灶具熄火，取出一个大汤碗，里面放入味精和大蒜泥，先放点开水将其稀释后，再将锅中做好的纯汤倒入，最后再洒上香葱花。至此，面汤才算做成备用。

第三步，是煮面条。先将一锅白开水煮到后锅内起小泡沫时，打了三个土鸡蛋，将火适当调小，煮一会儿后再将火调大，再放入切好的丝状白菜叶，等水沸腾后，放入面条，盖上锅盖煮一会儿后，再揭开锅盖煮，等面条煮到八成熟时，即用漏勺分成三份放入三个面碗中，每碗面条下面埋了一个荷包蛋，当然将一个大的荷包蛋埋入儿子的碗中了。

第四步，配肉丝面。这就很简单了。先将已经做好备用面汤中的肉丝等内容用漏勺分为三份先放入三碗面条上面（儿子那碗里面的内容肯定要多一些），再将面汤倒入碗中，稍后再搅一下碗是的面条。至此，大功这才算告成了！

当我将三碗热腾腾的肉丝面端上餐桌后，还配上了昨晚与妻散步时在亚贸边的“周黑鸭”专卖店所买的鸭腿、鸭翅、鸭脖的卤干子四样小菜，一看，还挺丰盛而有特色。

接下来，已经358天没有在一起吃饭的一家三口，开始了简单的早餐。边吃早餐，边进行回家过程的简单交流，顺便商定了明早回荆州哥哥家过一周春节的大致日程。

看到儿子吃得津津有味，而且还边吃边表扬“老爸的肉丝面确实有点水平”时，我还有点沾沾自喜，看来虽然自己久不主厨了，但因其基本功扎实，关键时候还可露一手。不过，我做这顿早餐的目的并不是要他的表扬，应为“可怜天下父母心”这一人间亲情规律的自然体现与心情写照吧。

也许在若干年后，当由之也到了我这把年纪或者超过我这把年龄时，也许会在某个时候想起某个虎年腊月二十九的早晨，老爸为他做的这碗肉丝面。

其他博文链接：欢迎关注：目录简编，助您浏览方便

  人文会计：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1306450952_3_1.html