我市部份名老中医谈张悟本事件及其科学养生
冯涤尘（71岁、原中医研究所所长，主任医师）
七八分饱，五谷为养、五果为助、为菜为充
有病必须吃药，不管中药西药，不能只喝绿豆汤、茄子水解决问题。养生必须有扎实的理论基础和丰富的临床经验。食疗对治病确有帮助，但不能代替药物。不能千篇一律，中医四季用药，各有不同，高血脂、糖尿病、高血压等等病种不同，用药内容和剂量肯定也各有不同，中医是一门严谨的科学，张悟本说他的吉祥三宝，可以治疗百病，是吹牛。在现实中根本行不通。
每个病的治愈，从来都是八分治，两分养。既医生只治八成好，最后两成是养出来的，靠自我康复，自我调养。下面，我讲一个中医治病与食疗的故事。
2004年5月，我到美国密执安州探望女儿。
7月26日这天，女儿家门口突然开来一辆小车，打开车门，一位50多岁的妇女，腹部隆起，在众人搀扶下，吃力地下车，她脸色腊黄，痛苦万分，一看就知道病情危重。
进屋后她自我介绍，是台籍华裔名叫吕美惠。吕告诉我，她患有慢性乙肝，已有几十年的病史。在美国看遍了各大医院和不少名医，西药吃了很多，病情却越来越重，现在已有了肝腹水，吃不下饭，走不了路。吕美惠感到死神的召唤。听说密执安州有一名老中医正在探亲，她立即让家人开车送过来。
“冯老师，我是来找你救命的！”末了，吕美惠吃力地对我说。
我问吕都吃了哪些西药。我让她停了其它西药，接着，我按保肝、健脾、除湿的中医原则，给她下中药。并且，还给她开了一味保肝食疗。这味保肝食疗是；西洋参2克；枸杞10克；红枣6个、葡萄干10克、核桃2个。上述食品煮荷包蛋一个，放入碗中，冲一杯牛奶。
二周后的一天，吕美惠自己开车来找我看病了。一进门她便高兴地对我说，“冯医生，我好多啦，好多啦。这中医和食疗真的很神也。”
我让她到医院查肝功，结果，肝炎病毒数量已大大下降。
三个月后，吕的肝功基本恢复正常，她又开始给学生上钢琴课。直到现在，吕还经常打越洋电话，问我一些中医治病和食疗的知识。她说，通过这次治病，她和她的朋友，对中医都更加推崇。
说到自己的食谱，冯涤尘告诉记者，他的饮食原则是；七、八分饱，五谷为养、五果为助、为菜为充、外精益气、少吃油腻。他的一日三餐是这样安排的；
早餐；馒头、牛奶、鸡蛋
中餐；五谷、蔬菜、水果、少量肉食（约一两重）
晚餐；米饭、蔬菜。一般三菜或四菜一汤。
食物一定要吃杂一些，尽可能新鲜一些。要管好自己的嘴，许多病确实是吃出来的。
不吃油腻，几乎不吃火锅。
张西俭（66岁、重庆市中医院名老中医、中医硕士、主任医师）
饮食有节、起居有常、不枉作劳
张悟本非法行医多少年了，害了多少患者，现在才查处，北京的卫生行政部门以前在做啥？为啥不作为？
如果张悟本只宣传他的绿豆汤、茄子水，肯定没有这么多受众。张悟本受大众欢迎，一定还有其它的东西，其他的观点。不然，仅凭绿豆汤他是做不大，也做不长的。因为谁都知道，绿豆汤不能包治百病。
张悟本事件从另一个侧面表明，市民的科普知识太少，容易被忽悠，因为此，才为张悟本提供了市场和土壤。在真正的中医面前，在有一定科普常识的读者面前，张悟本的绿豆汤是卖不了好价钱的。
但是，我们不能由此而全面否定张悟本。比如，他所提倡的，把吃出来的病，再吃回去，就有一定的道理。因为在事实上，人类许多病确实是吃出来的。生活习惯的不健康，生活方式的亚健康，确实导致人类患上三高、肿瘤、糖尿病等等。许多病通过食疗，也是可以大大缓解甚至治愈。
在现实生活中，对于食疗的作用，西医也不否认。比如，对于糖尿病患者，西医要求患者限制吃糖；对于高血压患者，西医也要求患者少吃盐等等。但是，如果就此说药是万能的，食疗是万能的，那就大错特错了。
食疗在中西治疗中，是不可缺少的重要一环，对疾病治疗起着重要作用。比如，明明血脂高，病人如果还要多吃烧白，明明糖尿病，病人还喜欢多吃糖果，这时，再吃中、西药降脂降糖，效果都不好。在这种时候，说病是吃出来，没有错。
关键是，如何对大众进行科学引导。让群众知道，哪些病需要在饮食上，注意禁食和节食，把好嘴关；哪些病应严格遵医嘱。做到了，就可以食疗与药疗相得益彰。
还有一个很旧的提法，它差不多已被人们遗忘了。但是，它很重要，今天必需重提，这就是辩证法。
张悟本不是真理的化身，但因为批判张悟本而否认食疗作用和价值也是错误的。什么事都要一分为二，辨证地认识。
在张悟本事件中，我们的出版界和新闻媒体也是有责任的。如果没有出版界和新闻媒体对张悟本的思想和观念大肆推广，读者就不会受害。在传媒面前，除了被动接受，读者没有更多选择，一般来说，他们是相信的媒体宣传的。
当大众对传媒普遍持相信态度时，传媒对自己肩上的责任与重担就应当更加自律与严谨。对一些宣传，应当进行科学求证，中医是一种科学，绝不是任何人手中赚钱的工具！
说到自己的饮食原则，张西俭告诉记者，他提倡，饮食有节、起居有常、不枉作劳。所谓劳者，指脑心、劳力和性。也就是说，不能做超过自己体力、脑力和性能力之外的事，如果让身体勉为其难，会对健康伤害很大。
张西俭说，饮食有节、起居有常、不枉作劳三句话，是《内经》上说的。你看古人说得多好啊。饮食有节，眼下，我们的物质生活可谓太丰富了，但是，我们必须饮食有节制，否则，乱吃、多吃就要吃出病来。
我的一日三餐是；早上吃饱、中午吃好，晚上吃少。
早晚；一个小馒头，少量麦片、一杯豆浆、一小碗杂粮稀饭、半个鸡蛋、一小杯酸奶。
午餐；在医院食堂将就吃，以蔬菜为主。
晚餐；回家和亲人吃。一般来说，俩人时，一菜一汤。人多时三菜一汤。
很少吃油腻，少吃火锅。尽量不吃动物油，植物油也应少吃。
熊传榘（61岁、重庆市中医院主任医生、中医博士）（已退休）
好中医不么喝、不推销
现在许多人，不愿在看病上下死功夫，整天忙着推销所谓的养生，忙着出名，把中医变成了赚钱的工具，让人痛心。
张悟本的所谓养生，是在为中医抹黑！
学中医、研究中医，必须要有深厚的中国文化底蕴，没有厚实的文化底蕴，不可能有扎实的中医功底，更谈不上养生。
那些推销养生的人，其实是想推销自己的产品和服务，从中赚钱。
本来，赚钱是每个人都想做的事，无可厚非。关键是不能以牺牲百姓的身体健康，不能以扭曲科学来赚钱。
真正的好中医，不会推销自己的产品和服务，不会通过媒体大声么喝。好中医总是在治病上下笨功夫，下死功夫，通过自己扎实的中医功底，默默地为病人解除痛苦。
中医的精髓是辨证施治，是根据不同的人群，提出不同的治疗方案。哪里象张悟本说的，绿豆汤、茄子水包治百病。
就拿绿豆汤来说，对于阴虚、内热的患者来说，喝绿豆汤是有合适的，因为患者此时需要清热。但是，如果已经阳虚怕冷了，体内有寒，这时还要患者喝绿豆汤，无疑雪上加霜，病人会更加怕冷，甚至腹泻，只能加重病情。
当然，张悟本也不是一无是处。人们通过他的养生书，多少得到了一些中医学常识，比如经络学、穴位、五脏六腑等等。
辨证施治对患者来说，有多重要，我举二个实例。
有一名患者，咽喉痛，使用抗菌素三天，没有任何效果。最后走到我这里来了。按照一般人的说法，咽喉痛肯定是有炎症，有炎症就是上火，应当清热、消炎。但是，我为患者仔细检查后发现，患者恰恰是虚寒症，不是有火而是体内有寒。如果这里为患者驱火，他会病情加重。我用了温热中药为患者驱寒。结果，三付中药服完，患者咽喉痛和炎症全部消失。
人们都说西洋参是太平药，但是，我从事中医治疗40多年，就发现一个实例，证明西洋参不是太平药，有人吃后有反应。
我的一个患者把西洋参泡水喝后，腹部总是胀气，很严重。他就不能吃西洋参。可见太平药是相对的，什么事都是相对的，世上没有绝对的东西。
说到自己的一日三餐，熊传榘说，他很少吃油腻，一天只吃一顿肉食。极少吃火锅，火锅油重，盐重，多吃对身体极为不利。他喜欢吃清水煮菜，以有效降脂。
早餐；馒头、稀饭、鸡蛋一个。
午餐；米饭、一晕两素。
晚餐；素菜为主。
杨国汉（48岁、第三军医大学大坪三院中医科主任医师、中医博士后）
养形、养神、养心
中医最难的是养心。杨国汉说。
杨国汉是这次采访中最年轻的中医专家。但他读了四个中医大学，分别是；本科湖北中医学院、硕士陕西中医学院、博士成都中医学院、博士后第三军医大学。眼下，杨国汉是我市唯一一个中医博士后。
杨国汉非常忙，他的患者总是排成了长队。但是，听说记者就中医问题要采访，便立即约了当天晚上。杨国汉说，他的手机，他的人生，都为中医而设，而活。他太热爱中医了，因此，读完了所有的中医学历，还觉得没有学够，还应当再学！
记者谈到张悟本时，杨国汉说，悟本事件折射出我们社会的四个悲哀。
1、始作蛹者的悲哀、2、出版界和媒体的悲哀、3消费者的悲哀、4、监管者的悲哀。
就张悟本来说，他是始作蛹者。如果他是出于不懂中医，要用绿豆汤、茄子水忽悠人们，那是无知；无知不可怕，良心还是好的，还可以再学习；如果他懂中医仍要用绿豆汤、茄子水忽悠人们，那是无耻！无耻最可怕，良心没有了，只留下一副赚钱的驱壳，一种以赚钱为目的，可以扭曲科学，扭曲一切的机器。
在这具驱壳面前，我们的出版界、新闻媒体怎么了？也跟着不讲科学，不信科学，胡乱吹嘘？而我们的监管者，竟然长期放任不管，听任自流，让张悟本不断培养出一大批忠实信徒。最悲哀的还是我们的消费者，在生活越来越好，怪病却越来越多的现实中，长寿不老的渴望，剌激着我们的消费者失去起码理智，竟然相信喝绿豆汤、茄子水包治百病！
这出闹剧的发生、入戏、高潮、结束，应该给我们，给社会带来许多深思和反省。特别是我们的消费者、出版界、传媒和监管者。当然，我们理解，在实现温饱后，人们对长寿的渴望是非常强烈的，但是，如何才能科学地实现长寿，在这方面，我们整个社会，是否过于浮燥？
除了治疗、食疗、运动外，中医提倡三养；养形、养神、养心。三养的最高境界是养心。所谓精、气、神三位一体。
精既形体、人的活动等。气既功能、效应，人对事物的反应和效果等；神既精神，是生命的本质、生命的升华、协调发展和自我修复等等。
生命在于运动，慢跑、坝坝舞、太极拳练精；东方瑜伽、气功、练气；静养、坐定、坐忘、无欲无求、无牵无挂则练神。书法、绘画、诗赋、淡定等等都可以帮助我们进入神的境界。进入神的境界后，人的健康水平，将有所提升，甚至达到一个飞跃。此时体内正气充盈，邪不压正，
眼下，能够进入神的境界者，不多。因为平时，人们有太多的牵挂、太多的争斗、太多的索取，太多的欲望。在这种情况下，用绿豆汤、茄子水求长寿，真的可笑，谎唐！
说到一日三餐，杨国汉告诉记者，在正常情况下，一般来说，人所想吃的，正是自己身体缺乏的。而杨国汉喜欢吃甜食，多年来，吃了很多甜食，也没见身体有病。
杨国汉的一日三餐是；
早餐；馒头、稀饭、豆腐乳和麦片等；
中餐；多在单位或街头吃，随便一些，但注重多吃蔬菜；晚餐；通常多应酬，但大多数应酬都要推掉。因为应酬意味着吃更多的油腻、更重的盐。
人活一生，最重要的是追求快乐！把吃饭变成享受，把工作看成追求，把生活视为体验，（分痛苦和幸福两种，两者对人来说，都是一笔财富！）而统领这一切的便是快乐！
杨国汉最后总结说。
本报记者 罗小光