一桩因“吃不惯”引发的“群体性事件”。

○许石林

鳝鱼，很多北方人吃不惯，看见那样子就害怕。我小时候见黄鳝，是在生产队饲养室，一大桶黄鳝，大夏天给牛往鼻孔里一放，黄鳝就钻进牛鼻孔去了，说是这样可给牛防中暑。关中缺水，生产队哪里弄来的这东西，至今不知。给牛鼻孔放黄鳝，留给我的深刻印象就是黄鳝很可怕，人不能吃。

五代时，北方人齐芷到南方扬州出公差，扬州地方官员招待京城来的上级领导，当然用扬州最好的美味，其中就有鳝鱼。可是这位齐大人看见桌上的鳝鱼，闻到满桌的水产美食，他不习惯水产的味儿，感觉很腥气，恶心得快要吐了，他给皇帝汇报说：“扬州地实卑湿，食物多腐腥。臣去岁在彼，人有以鳝鱼馈臣者，视其盘中，虬曲一如虵虺之状。假使鹳雀有知亦应不食。”他看见鳝鱼，很害怕、很恶心，自己不吃，想像连鸟都不吃。这段话很给力！“人不知而不愠”，扬州人从不跟齐大人计较，后来扬州人写美食者，还多引用这段典故。

北人不解南味美，南人亦不接受北方的口味，袁子才就很鄙夷火锅，认为啥东西都在一个锅里烫，致使“百菜一味”。他哪里知道火锅的妙处！

清朝光绪年间，翰林大学士、南方人王培奉命去陕北考察。王翰林的陕北之行，一万个不适应，回来给皇帝写调查汇报，竟然用了一组格律诗，名《七笔勾》，从山川风物到吃穿住行，把陕北说得一无是处，是一份极具个性的公文，比如说到吃：“客到久留，奶子熬茶敬一瓯，面饼葱汤醋，锅盔蒜盐韭，牛蹄与羊首，连毛吞入口，风卷残云，吃罢方撒手，因此上把山珍海味一笔勾。”王翰林从方方面面将陕北说得简直就不能要了，这种“地域歧视”很伤陕北人的面子，陕北人于是组织人集体进京上访、告状。直到慈禧太后庚子年逃难到了西安，陕北人还组织“上访团”到西安告状、申诉，据说得到了慈禧太后的温语抚慰以后，此事才算罢休。这就是一桩因“吃不惯”引发的“群体性事件”。

王翰林的考察报告写得很给力，也有个性，清廷竟然允许这样的行文风格，实在令人惊异乃至神往！想想古人有很多时候，比现在人潇洒——不还有那谁，在京城当官当得好好的，忽然想念家乡的莼菜羹，就给朝廷打报告，实话实说：我想念家乡的莼菜了，把我调回去工作，否则我就辞职。朝廷竟然应允！还有那谁谁，在京城当官当得好好的，忽然想起扬州旧时官廨的梅花开了，给朝廷打报告：我想念我过去庭院的梅花了，把我调回去工作吧，否则我就辞职。朝廷也竟然应允了！抗战胜利后，西南联大解散，各校返回原地，刘文典先生不愿意离开昆明，原因是吃惯了云南火腿。

现在也有“吃不惯”的——友人自陕北归来，说起陕北富豪的纠结：某富豪苦恼他的LV包里每日8到10万元的零花钱花不出去。富豪们结伴观世博，豪住豪行豪购豪玩，面对满桌的江南美食，竞相摇头：东西粗糙得没法吃！这轻轻一句，可算是报了王翰林“七笔勾”之仇。

                                                              2010年10月22日