根据国际经验,我国已经进入食物发展与营养改善的战略机遇期;与此同时,蓬勃发展的以食品工业为主的农产品加工业,不仅使农业的综合效益显著提高,而且为人民提供了更安全、多营养、标准化的食物,加工类食物迅速增长,成为食物消费的新方向。食物的卫生安全已经引起政府和社会的广泛关注,无论是从保障人民饮食安全、维护市场经济秩序的角度,还是从促进我国食物国际贸易的角度看,加强食物卫生安全工作的意义都十分重大。
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