《自囚食谱：蛋炒饭》
我12岁那年的暑假，外婆病了，我吃饭的问题立刻就成了我们家的大问题。在这之前，我不仅不会做饭，甚至连碗都没有洗过。我母亲每天上班前，总要担心地告诉我这样那样的事。当时我母亲和我父亲在一个单位，且离我们家比较远。他们一大早就得走，我父亲对我母亲的唠叨自然不满。他说，我像他那么大都已经上成都当学徒了。我父亲是四川乡下的人，离成都有几百公里远。所以，他一直比较骄傲。
一开始我的确不知道该怎么办，但是也并非像我们母亲那样担心。一开始，我中午就吃酱油泡饭，而且吃得有滋有味的。饭是我母亲前晚煮好的，酱油就放在厨房里面。我只要饿了，去厨房拿上碗就OK。只是这酱油泡饭吃了两天后，就实在是吃不下了。
这时我开始为自己吃饭的问题动起了脑筋。我首先想到的是操作的简单，其次是又要家里条件齐全，至于好吃不好吃到也没什么。因为我知道，这个世界上比酱油泡饭更难吃的饭，也是不容易的。根据这样的原理，我自然就想到了蛋炒饭。在我12年漫长的岁月里，不知道看见过我外婆做过多少次蛋炒饭，更不知道吃过我外婆给我做的多少碗蛋炒饭。我相信，我能够为自己炒一碗非常好吃的蛋炒饭。
我首先准备了3两米饭。这些饭有点湿润，我就先把它们放到铁锅里烘干。然后再从我外婆小心收藏的坛子里，拿出两个鸡蛋，并将它们打烂盛在一个大碗里，放上一点点细盐，用筷子拼命搅和。鸡蛋和米饭准备好后，我突然发现没有葱，就去隔壁要了5根小葱。我把它们洗干净，切成细末，放在菜板上等着下锅。一切准备就序，说实话，这些原料已经是一碗蛋炒饭的原料了，只是我感觉还有什么不到位。我围着厨房转了两圈，又再次打开碗柜，另外拿出清油（菜仔油）、猪油和几颗花椒。我闭上眼睛，在心里默数了3下，人生中的第一顿饭就生火开做了。
我先把清油放入铁锅中煎得7分熟，然后放入搅和均匀的鸡蛋，把鸡蛋炸得熟透，并把蛋都炸成黄色，才起锅放在一边。鸡蛋煎好后，重新把锅里放进一勺猪油，等到煎热为液体后，放入花椒，煎出香味，再家入葱末和米饭，大火爆炒两分钟，放一点盐再炒。这时，其实也就是最后了，把我早已准备在旁边的、煎好的鸡蛋倒进去，与已在锅上煎熬的米饭等一起再煎熬它们4分钟，使它们在如此严酷的现实中互相挣扎和分裂，再重新组合成一盘香气袭人的蛋炒饭。原来它的学名是金玉满堂。
鸡蛋的黄色似金，米饭的白色似玉。而我的蛋炒饭却多了葱的绿和花椒的紫，所以它一开始就比原来的金玉满堂多了一点香气，更多了几分色情。我在病中的外婆，也忍不住坐了起来。就是那天，她把我的蛋炒饭吃了精光。
只是几年之后我就不吃蛋炒饭了，说起来那原因非常的文化。几年以后，我可能已经16、7岁，偶然的看见了萧红先生的小说《马伯乐》。马伯乐那个瓜娃子是一个非常讨厌的家伙，可是这个家伙却特别喜欢吃蛋炒饭，且有我对其饭的讲究和心得。当时一读完这个小说，立马跑进厨房，把我正准备炒的蛋炒饭倒了个精光。多少年了，对于蛋炒饭我不再，不再吃，当然更不自己再炒。
今天是我关进来的第二天，突然提起蛋炒饭是因为昨天天黑前，厨房为我送来的就是一碗蛋炒饭。当时我话都没说，就挥手叫她端走。那碗饭，黄不见蛋甚至白不见米，更不要说绿的葱花和紫的花椒。它放在我送饭的窗口前，离我的鼻子也就30厘米，可是我却一点点香气也没有闻到。只是到了晚上，我饿得肚子直响，才想起了这碗蛋炒饭。它其实很了不起的，差不多消除了我和蛋炒饭的过节。
我12岁那年的暑假，外婆病了，我吃饭的问题立刻就成了我们家的大问题。在这之前，我不仅不会做饭，甚至连碗都没有洗过。我母亲每天上班前，总要担心地告诉我这样那样的事。当时我母亲和我父亲在一个单位，且离我们家比较远。他们一大早就得走，我父亲对我母亲的唠叨自然不满。他说，我像他那么大都已经上成都当学徒了。我父亲是四川乡下的人，离成都有几百公里远。所以，他一直比较骄傲。
一开始我的确不知道该怎么办，但是也并非像我们母亲那样担心。一开始，我中午就吃酱油泡饭，而且吃得有滋有味的。饭是我母亲前晚煮好的，酱油就放在厨房里面。我只要饿了，去厨房拿上碗就OK。只是这酱油泡饭吃了两天后，就实在是吃不下了。
这时我开始为自己吃饭的问题动起了脑筋。我首先想到的是操作的简单，其次是又要家里条件齐全，至于好吃不好吃到也没什么。因为我知道，这个世界上比酱油泡饭更难吃的饭，也是不容易的。根据这样的原理，我自然就想到了蛋炒饭。在我12年漫长的岁月里，不知道看见过我外婆做过多少次蛋炒饭，更不知道吃过我外婆给我做的多少碗蛋炒饭。我相信，我能够为自己炒一碗非常好吃的蛋炒饭。
我首先准备了3两米饭。这些饭有点湿润，我就先把它们放到铁锅里烘干。然后再从我外婆小心收藏的坛子里，拿出两个鸡蛋，并将它们打烂盛在一个大碗里，放上一点点细盐，用筷子拼命搅和。鸡蛋和米饭准备好后，我突然发现没有葱，就去隔壁要了5根小葱。我把它们洗干净，切成细末，放在菜板上等着下锅。一切准备就序，说实话，这些原料已经是一碗蛋炒饭的原料了，只是我感觉还有什么不到位。我围着厨房转了两圈，又再次打开碗柜，另外拿出清油（菜仔油）、猪油和几颗花椒。我闭上眼睛，在心里默数了3下，人生中的第一顿饭就生火开做了。
我先把清油放入铁锅中煎得7分熟，然后放入搅和均匀的鸡蛋，把鸡蛋炸得熟透，并把蛋都炸成黄色，才起锅放在一边。鸡蛋煎好后，重新把锅里放进一勺猪油，等到煎热为液体后，放入花椒，煎出香味，再家入葱末和米饭，大火爆炒两分钟，放一点盐再炒。这时，其实也就是最后了，把我早已准备在旁边的、煎好的鸡蛋倒进去，与已在锅上煎熬的米饭等一起再煎熬它们4分钟，使它们在如此严酷的现实中互相挣扎和分裂，再重新组合成一盘香气袭人的蛋炒饭。原来它的学名是金玉满堂。
鸡蛋的黄色似金，米饭的白色似玉。而我的蛋炒饭却多了葱的绿和花椒的紫，所以它一开始就比原来的金玉满堂多了一点香气，更多了几分色情。我在病中的外婆，也忍不住坐了起来。就是那天，她把我的蛋炒饭吃了精光。
只是几年之后我就不吃蛋炒饭了，说起来那原因非常的文化。几年以后，我可能已经16、7岁，偶然的看见了萧红先生的小说《马伯乐》。马伯乐那个瓜娃子是一个非常讨厌的家伙，可是这个家伙却特别喜欢吃蛋炒饭，且有我对其饭的讲究和心得。当时一读完这个小说，立马跑进厨房，把我正准备炒的蛋炒饭倒了个精光。多少年了，对于蛋炒饭我不再，不再吃，当然更不自己再炒。
今天是我关进来的第二天，突然提起蛋炒饭是因为昨天天黑前，厨房为我送来的就是一碗蛋炒饭。当时我话都没说，就挥手叫她端走。那碗饭，黄不见蛋甚至白不见米，更不要说绿的葱花和紫的花椒。它放在我送饭的窗口前，离我的鼻子也就30厘米，可是我却一点点香气也没有闻到。只是到了晚上，我饿得肚子直响，才想起了这碗蛋炒饭。它其实很了不起的，差不多消除了我和蛋炒饭的过节。