老年人生理特点：

1.机体组成成分的改变与脏器萎缩。如水、矿物质尤其钙降低。

    2.代谢功能下降。较青壮年基础代谢约降10%-15%，合成代谢下降，分解代谢增高，造成合成与分解代谢失衡。

3.消化系统改变。体内消化液、消化酶、胃酸分泌量均减少。

    4.牙齿的脱落也影响消化。

一.营养需要及膳食营养素参考摄入量

1.能量—应减少供热量。

学龄前儿童膳食指南:

平衡膳食的原则：

1. 多样食物合理搭配。

2.专门烹调，易于消化。

3.制定合理膳食制度。

4.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜。保证营养需要，又不增加胃肠道过多的负担。

5.培养健康的饮食习惯，建立健康的膳食模式，包括养成不偏食、不挑食、少零食。

学龄前儿童膳食指南:

食物选择

1. 谷类。

2.动物性食物。

3.大豆及其制品。

4.蔬菜和水果类。

5.烹调用油和食糖。

学龄儿童与青少年营养

1.儿童少年生长发育较快，合成代谢旺盛，能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是能量...

学龄前儿童营养

一. 营养需要及膳食营养素参考摄入量

1. 能量

（1）比婴儿期的需要相对减少。

脂肪供能相对减少，为30%-35%（1岁时

35%~40%）；

蛋白质供能比为14%~15%，碳水化合物供能比为50%~60%。

2.蛋白质

动物蛋白质应占50%，包括：1个鸡蛋，约提供6.5g蛋白质；300ml牛奶，约9g蛋白质；

100g鱼或鸡或瘦肉，提供约17g蛋...

幼儿膳食的基本要求:

1.幼儿膳食应包括五类食物，营养齐全、搭配合理。膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近

    1:1:4-1:1:5，占总能量比分别为12%-15%、25%-35%、50%-60%。

    平均每人每天各类食物的参考量为粮谷类100-150g，鲜牛奶不低于350mL，或全脂奶粉40-50g，鱼、肉、禽、蛋类或豆制品（以干豆计）100-125g，蔬菜、水果类150-250...

1-3岁时期：

一.幼儿营养需要及推荐参考摄入量

    幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人。

1. 能量

   幼儿对能量的需要通常包括基础代谢、生长发育、体力活动以及食物的特殊动力。

基础代谢旺盛（占总能量的60%）>成人，但男女孩差别小。

RNI：1岁：1100、1050

     2岁：1200、...

6-12个月母乳喂养指南

奶类优先，继续母乳喂养及时合理添加辅食；

 尝试多种多样食物，少糖、无盐，不加调味品；

逐渐让婴儿刺激进食，逐渐培养良好的进食习惯；

定期检测生长发育状况；

注意饮食卫生。

添加辅助食品的时间与原则?

（1）适宜时间。

   在通常情况下，4-6个月时应逐步添加辅助食品。

   一般有下列情形时可以开始添加辅食：婴儿体重增长已达到出生时的2倍，婴儿在吃完约250mL奶后...

孕妇膳食指南与膳食要点

1.孕早期营养与膳食

（一）孕前期膳食指导孕前期是孕前期3-6个月

（1）多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸

（2）常吃含铁丰富的食物

（3）保证加碘食盐

（4）戒烟、戒酒

（二）孕早期膳食要点包括（多选）减轻早孕反应

（1）按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。

（2）选择容易消化的食物以减少呕吐。

（3）少食多餐，想吃就吃。

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孕期营养需要与营养素参考摄入量

◆能量

◆蛋白质

◆脂类

◆矿物质

◆维生素

（一）能量

RNI中、后期：+200kcal/d（2100kcal）；孕期营养素需要量的增加>能量需要的增加。

（二）蛋白质

T：孕期蛋白质的日增加量RNI（65g）

早期+5g/d中期+15g/d后期+20g/d

（三）脂类

占总能20%-30%，尤其是对脑神经系统和视网膜发育起重要作用的：...