星巴克,曾是在家和办公场所之外的“第三生活空间”并以体验闻名的全球知名咖啡店品牌,也是无数中国高级白领向往的场所,而今陷入了困境,一方面是利润大幅下降,另一方面是裁员和关停门店,星巴克正在为自己2006年制定的疯狂扩张战略买单,面临困境中的星巴克在中国虽然还没采取任何行动,但为了适应本土化的转型已在悄然进行。
一、采购本土化
为了压缩成本和进行本土化,星巴克开始了中国市场采购本土化,在中国门店提供牛奶的供货商已从雀巢换成了蒙牛,首次使用云南咖啡豆制作的综合咖啡,在此之前,北京航空食品有限公司成为北京星巴克三明治提供商,其他糕点供应商则为东莞黑玫瑰食品有限公...