作者文章归档：邱新亮
来源：《迈点网》 https://www.meadin.com/yj/51473.html
【迈点网】一、酒店战略、价值管理的涵义
1.酒店战略(HotelStrategy)的涵义。在早期的战略理论中对于战略的解释，并无价值创造的词语，但价值创造确实是所有酒店战略隐含的主线。如迈克波特(M.Porter)认为战略是酒店为之活动的终点，实质是将一个酒店与其环境建立联系，为实现长期生存与发展而进行的整体性谋划。本文基于酒店战略就是要创造出一个独特而有价值的观点，酒店通过刻意选择一套不同的管理活动.以实现其独特的价值。
2.价值管理(Val...
酒店产品定位从另一个角度看，是要突出酒店产品的个性，并借此塑造出独特的市场形象。一项产品是多个因素的综合反映，它包括性能、构成、形状、包装、质量等，产品定位就是要强化或放大某些产品因素，从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段，在这里必须强调的是，此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异，而是在市场细分的基础上，寻求建立某种产品特色，是市场营销观念的具体体现。
酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种：
(1)根据属性和利益定位：酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。如酒店的“豪华气派”、...
来源：《迈点网》https://www.meadin.com/yj/53262.html
【迈点网】在中国饭店业市场呈现供大于求状况的今天，饭店的经营者普遍采用削价竞争，降低经营档次，去争取客源总数的增加，从而出现了无星级酒店卖三星级价格，五星级硬件无星级服务，为节省成本，而降低服务水准的现象。
在市场营销中，不少酒店经营者不再根据自身的造价、地理位置、硬件进行市场定位，片面追求“人气第一”，没有注意划分客源层次，并以此为依据选择目标市场和营销行动，始终抱有传统的经营观——“来的都是客”。从而导致...
来源：《迈点网》 https://www.meadin.com/yj/57652.html
当前酒店服务存在的矛盾问题有如下几方面：
第一、缺乏完善的服务理念
随着社会的不断发展，宾客维权意识的增强，宾客的整体需求结构会由“基本型”转向“富足型”继而再向“理想型”转化，人们越来越迫切地追求拥有健康的酒店服务环境。现阶段，宾客的需求是多维的，多层次的，具体表现：身体健康的需求、心理健康的需求、酒店环境健康的需求。对酒店管理单位的服务态度、服务项目、服务水平等有了更高层次的要求。作为...
来源：《迈点网》 https://www.meadin.com/yj/52752.html
【迈点网】笔者自2010年对某家酒店实施零缺陷服务管理，不仅降低和消除了有关酒店服务方面引起的纠纷和投诉的发生，也大大提升了本酒店社会效益和经济效益。现将酒店服务质量零服务缺陷管理的方法和体会分享如下。
一、零缺陷概念的引入
被誉为“全球质量管理大师”、“零缺陷之父”和“伟大的管理思想家”的菲利浦·克劳士比(Philip B. Crosby)在20世纪60年代初提出“零缺陷&...
来源：《迈点网》https://www.meadin.com/yj/53240.html
【迈点网】随着中国经济的快速发展，中国旅游业也随流而上，各种类别的酒店业投资成为国际热点。国内各大投资主体和海外的有实力的专业投资商纷纷涌入内地，给已经不太平静的中国酒店市场带来了广泛的影响。同时中国酒店业市场发展并不太均衡的状况也逐渐显露出来。除了热点城市和经济发达的一线城市酒店业经济效益还较为可观外还有很多地区酒店的发展还存在大量不明朗的前景。如：市场不成熟、客房出租率不高、投资回报有限等。我们必须审时度势地全面分析和研究中国酒店业发展的现状。选择合理的投资盈利模式，实施理性化的战...
来源：《迈点网》https://www.meadin.com/yj/53236.html
【迈点网】快捷酒店的创新服务站在市场需求(酒店、个人)的角度上，力求通过特色服务、量身定做的服务、整合资源的服务搭建系统的服务框架，从而为服务客户提供服务的附加价值。
作为服务创新主体和重要来源的快捷酒店是活跃酒店市场、促进服务创新的重要力量。促进快捷酒店服务创新，除了政府部门必须采取多种扶持措施，营造良好的外部环境之外，快捷酒店更应加强服务创新管理，寻找并采取各种行之有效的对策，提高服务创新的水平与能力。
一、快捷酒店服务创新的优势
快捷酒店对服务创新具有较强的适应...
来源：《迈点网》 https://www.meadin.com/yj/53237.html
【迈点网】经过多年的发展，管理学已经形成了以计划、组织、领导和控制为四大要素的知识体系，但在实际运行过程中，许多酒店出现了一个怪现象：酒店具备详尽的计划、健全的组织体系、富有战略眼光的领导和全面的控制制度，但是实际工作进展困难，规章制度难以落实。
一、酒店执行力方面常见问题：
1、管理层次较多。信息在多级传递中很容易产生噪声和失真现象。
2、缺乏有效沟通。充分发挥团队的作用，利用大家的智慧先确定思路上的原则性的东西，先保证大家努力的方向不会错;不会让员工认为管理者只...
来源：《迈点网》https://www.meadin.com/yj/52516.html
【迈点网】1、对部属做出明确的授权。明确部属在那些工作范围内具有决定权，那些需要请示，可以提高工作效率和部属的工作积极性，但授权并非倾倒工作，如果没有明确的授权，只是一古脑地将工作全部交给部属去做，那就是倾倒，部属会认为上司滥用职权，将来可能会揽功委过而失去积极性；
2、不要简单地发号施令。好的主管很少发号施令，他们尽量让部属参与决策，共同研究工作，引导部属开动脑筋，找出好的方案，让部属感到方案的提出，自己也有份，在执行中就既能正确理解，又有很高的积极性去开展工作；
来源：《迈点网》https://www.meadin.com/yj/53241.html
【迈点网】随着酒店行业硬件设施的普遍提升，决定酒店之间竞争制胜的关键无疑是人才。酒店能否拥有一批服务技能娴熟、业务水平高的员工队伍，不仅决定了其能否为顾客提供优质、高效的服务，还直接关系到酒店的经济效益和社会声誉，甚至进而影响到整个酒店的生死存亡。
具体来说，酒店员工忠诚度体现在以下几方面：
一、提升服务质量
效率是人们如何熟练地工作与其如何勤奋地工作的乘积。一般来说，酒店员工在一个酒店中待得越久，他们对业务和酒店文化就越熟悉，积累的经验越多，他们的工作就越有效率。忠...