作者文章归档：崔自三
餐饮业的水有多深？有人说：好学肯干的人。做三年才算入门。业务员出身的李峰创办“星期八”餐饮店，他能否获得成功？
“星期八”诞生于2002年，是一家以经营特色小吃、商务快餐为主的餐饮店。老板李锋的凭借他的机智果敢，闯了一条自我滚动、快速发展的创业新路径。今天，“星期八”已经拥有六家连锁店，近百名员工，成为厦门市规模较大的连锁快餐店。“星期八”快速发展的秘诀何在？
“星期八”诞生，初露峥嵘
2002年，作业务出身李锋做出了...
《台儿庄战役》是国民党正面抗战的一次伟大胜利，其之所以能够打赢这场战争，归结于蒋介石放手让李宗仁大胆去干。
在台儿庄战役前夕，蒋介石在开封组织召开军事会议，他一下飞机，李宗仁就向其提出了两条要求，以确保会战胜利，一是不要在津浦会战时，直接越级指挥；二是要求将张自忠将军纳入进来，蒋介石答应了，甚至在会战最激烈之时，汤恩伯部为了保存实力按兵不动，李宗仁在请示了蒋介石之后，威胁其如不执行命令，将按军法处治，迫使汤恩伯不得不出兵作战，这次蒋介石做了一个真正的幕后老板，成为国民党抗战中的经典战役。
可蒋介石为何却在辽沈、平津、淮海三大战役中失败了呢，抛开其他层面不讲，单从管...
中国任一朝代的灭亡，好像都离不开腐败这一诱因。由于腐败的存在，导致社会财富集中在一小部分人手里，其结果往往是导致两极分化，民不聊生，社会动荡，最后必然是民众的揭竿而起，从而颠覆或者更新一个朝代。
近日，笔者在演讲之余观看南京中山陵，收获匪浅。游览完这一圣地，笔者悟出国民党之所以被共产党所打败，其实是自己打败了自己。
中山陵是为中国民主革命的先行者孙中山先生而建造，平面呈钟形，寓意为唤醒民众，为中华之崛起而努力，进门牌坊上镌刻着“博爱”二字，体现了孙先生的人间大爱之精神，祭堂门楣上刻有孙中山先生手书“天地正气”，当然，...
某著名手机制造商邀请笔者给他们的经销商做培训，课程结束后，一个经销商老板跑到前台向笔者请教：“崔老师，作为经销商，我们应该如何来对待犯错的员工？如果按章办事，担心员工流失；如果听之任之，一些规章制度又流于形式……”
这的确是个棘手的问题。作为厂家，可以依托平台来不折不扣地执行企业的规章制度，虽然员工可以“此处不留爷，自有留爷处”，但企业可以自恃有“庙”，不愁招不到适合自己的“和尚”，但经销商企业不同，“庙小”、平台小，本来招人、...
销售过程管理对于销售目标的达成起着至关重要的作用。那么，除了常规的销售过程管理方式与手段之外，还有哪些方法与技巧可以供我们借鉴和使用呢？现笔者结合自己多年来做销售过程管理的心得与体会，总结出以下几个看似“另类”的销售过程方法与技巧。
突击检查法。所谓突击检查法，就是除了常规例行性的检查外，在销售过程管理当中，采取“突袭”行动，借此检查销售人员工作状况。这样做的结果是，会让老老实实做市场的业务员更踏实，更有公平感，同样，也会让脱岗、离岗的销售人员“现出原形”，以致措手不及，更有助于销售管理人员抓典型。比如...
近日重看《三国演义》系列连续剧，感觉当时的曹操其实是一个真正优秀的企业家。为什么这样说呢？我们不妨来分析一下。
首先，曹操具有雄才大略和长远眼光。从二十岁时被举为孝廉，入洛阳为郎，到被任命为洛阳北部尉，黄巾起义爆发后，曹操被拜为骑都尉，因立下战功，迁为济南相，后又册封为魏王，可以说，曹操为了实现自己的目标，意志坚定，不畏艰难险阻，即使在不利的情况下，比如刺杀董卓失败后，曹操仍败不馁，不断在寻找机会，以图将来。其实，作为一个企业家，就应该具备这种意志力，不达目的，决不罢休。自改革开放以来的30年间，中国的企业家不缺乏经验，不缺乏机会，有时单单缺乏的是意志力，是面对市场环境变化...
劲酒是近年来保健酒行业成长最强劲，而发展又最为稳健的企业，根据新生代市场检测机构公布的数据，劲酒作为知名度最高的全国性保健酒品牌之一，在认知度和提及率方面长期占据行业第一，其每年十几个亿的销售额，让其他保健酒企业难望其项背。
笔者曾经在07年给劲酒讲过课，虽然接触劲酒的时间并不长，但劲酒清晰的营销战略，务实的营销风格，包容而大气的市场文化，还是给笔者留下了深深的印象。
成功一定有方法。劲酒之所以能够领军保健酒行业，自有其成功的地方，笔者认为，最起码在如下方面，值得保健酒行业的其他企业学习和借鉴。
在产品方面。中国的保健酒从2000年开始，每年均有超过30...
收缩战线，从广种薄收到精耕细作
案例：
2003年，对于嘉利面业公司来说，可谓是“多事之秋”，“非典”的阴影还没有散去，以面粉、食用油等为主要原材料的涨价风波又起，这让作为二线品牌的嘉利面业公司进退维谷。
面对原材料价格上涨，嘉利面业公司可以有两种选择，一种是静观其变，等待原材料价格回落，这样风险小些，但对于企业来说，却面临着大部分中低档产品亏损，小部分中高档产品保本经营的窘境，但这对于每月销售额1000多万的企业来说，到底能坚持多久呢？
另外一个出路就是主动出击，寻找“突围&rdqu...
同质化的竞争下，你靠什么制胜？我认为一靠细节，你比别人做得更好、更到位；二是靠服务，靠人性化、系统而全面的服务。
一、构建服务体系
很多企业在服务方面，往往口号喊的震天响，但实际上是“雷声大，雨点小"。在一些购物场所，我们还经常可以看到墙上的“顾客至上"、“顾客是上帝"、“视顾客为亲人"等等口号，但再看一看营业人员那冷若冰霜而没有一丝笑意的脸，我们就感觉那种服务意识或水平，跟当前的有些政府部门并没有太大的差异。但企业毕竟不同于政府部门，政府部门不用考虑生存的问题，而企业却需要。...